EnSalsa_HOY_Otoño_2023

SELECCIÓN CÁCERES

Restaurante alBalat

Los chefs Juan Miguel Palacios y Manuel Espada, yerno y suegro, ofrecen en el restaurante alBalat de Cáceres una cocina tradicional con matices actuales, hecha con cariño y con respeto máximo hacia el producto. Ambos se muestran muy satisfechos de la gran familia en la que se han conver- tido, formada en la actualidad por una plantilla de 22 tra- bajadores. Su principal objetivo es el de crecer día a día. Su mimo en el trato tanto de carnes como pescados, sus guisos, sus asados y su carpaccio de presa ibérica marinada con virutas de foie y piñones tostados con AOVE destacan en una carta que varía anualmente. Sin embargo, casi todas las semanas ofrecen una nueva propuesta fuera de ella. Con la llegada del otoño y como novedad, el restau- rante alBalat ofrecerá a sus clientes unas jornadas en las que maridarán la carne de caza con vinos.

Lomo de bacalao confitado con manitas estofadas y jugo ibérico

Nombre

Restaurante alBalat

Dirección

Avenida Ruta de la Plata, 4, Cáceres

Horario

L-V de 9.00 a 0.00 horas; S de 11.00 a 0.00 horas y D de 11.00 a 16.00 horas

Teléfono

927 038 303

Solomillo de vaca con foie meloso de PX y cremoso de patatas al pimentón de la Vera

Web

www.restaurantealbalat.com

Tabla de quesos de alBalat

50 /