EnSalsa_HOY_Otoño_2023

ENTREVISTA

Fogones rurales

Trinidad Sánchez

Gloria Jover Fotografías: Gloria Jover

Llevar el mar a una singular pedanía, cuyas inmediacio- nes albergan algunos de los dólmenes más conocidos de la zona, no es tarea fácil. Trinidad Sánchez es natural de Almería y gracias a su pasión y dedicación ha conse- guido que esta entidad, ubicada en ‘La Raya’, pueda disfrutar de buen marisco y pescado. La protagonista confiesa no ser una cocinera de vocación pero sí de corazón. Junto a su familia regenta ‘La Terraza’.

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