HOY EnSalsa 7 Otoño 2024

SELECCIÓN BADAJOZ

Restaurante KORU

Koru by Manu Gómez es la reciente apuesta de este chef, que lleva formándose en la restauración desde hace 18 años. Gómez define su estilo culinario como auténtico, bien elabora do y donde prima el «menos es más». Koru ofrece una experiencia gastronómica actual, con una car ta diferenciada para el día y la noche. Sin embargo, hay un pro ducto que destaca sobre los demás: el atún rojo, del cual los comensales pueden disfrutar en diversos cortes y preparacio nes. En repostería también mantiene un alto nivel. Los postres son caseros y preparados al detalle, destacando su tarta de queso como broche perfecto para esta experiencia culinaria. Con la llegada del otoño, Manu presenta nuevas propuestas en las que incorpora productos de temporada: carne de caza, ostras, erizos y trufa. Otra de las novedades es la incorporación del enólogo Francis co Texeidó que trae más de 130 referencias donde prima la elegancia y vinos de gran nivel a precios comedidos. Nombre Koru Dirección Paseo Condes de Barcelona, local 28, Badajoz Horario De L a S de 14.00 a 16.00 y de X a S de 21.00 a 23.00 horas

Huevos rotos con tartar picante

Teléfono

610 141 291

Instagram

@koruexperience

Surtido de atún rojo (sashimi, tartar y tataki)

Interior del restaurante

30 /