HOY EnSalsa 7 Otoño 2024

SELECCIÓN MÉRIDA

Restaurante LA CARBONERÍA

La Carbonería ofrece junto al Arco de Trajano, en Mérida, una cocina mediterránea que destaca por sus carnes a la brasa, ibé ricos y cortes de vacuno, pero también por su pescado. La aventura que comenzó hace 12 años se ha convertido hoy en un lugar de referencia en la capital extremeña para los amantes del sabor de la leña de encina. Ha sabido adaptarse a las necesidades de un cliente cada vez más exigente que posee una cultura culinaria cada vez más amplia y ya prepara una reforma integral para el próximo año. Cuenta con zona de barra, mesas altas y bajas y ofrece servicio de carta y menús para empresas. Entre sus propuestas para este otoño están el solomillo ibérico con crema de Torta de la Serena o el taco de pan brioche con carrilera y salsa de mayonesa de kimchi, aun que los platos más solicitados son, sin duda, sus deliciosas car nes a la brasa y, en especial, el solomillo de vaca.

Risotto con gambones

Nombre

La Carbonería Brasas y Tapas

Dirección

Plaza de la Constitución, 4, Mérida

Horario

De lunes a sábado de 13.00 a 18:00 horas y de 21.00 a 00.00 horas y domingos, de 12.00 a 17.00 horas

Teléfono

609 843 403

Pan brioche con carrillera y mayonesa de kimchi

Web

www.lacarboneriamerida.es

Entrecot de vaca

34 /