HOY EnSalsa 7 Otoño 2024

DIRECTORIO

ducto tradicional empleando avanzadas técnicas culinarias. Calle hernán Cortés, 1.

DEGUSTA CAMPAÑÓN Heredero de la tradi cional cocina de la casa Campañón man tiene las tapas y espe cialidades de su carta. Destaca su sabroso arroz con carrillera. Manuel Saavedra Martí nez, 8. Badajoz. DOSCA II Cocina tradicional extremeña en la que destacan los asados, el retinto y sus alcacho fas rellenas. Avenida de Colón, 3. Badajoz. EL BAR OLD SCHOOL FOOD Este singular restau rante sirve en otoño e invierno un menú sor presa que se come en la barra, viendo evolu cionar al chef, que remata los preparados y los emplata. Calle San Salvador, 4 Mérida. EL BIZARRO Amplia carta de car nes de calidad, pesca dos y mariscos frescos en Ciudad jardín. Calle Arrayanes, 2. Badajoz. EL CORRAL DEL REY Basado en una carta sencilla de 40 platos en la que destaca el solo millo a la piedra o unos chuletones que parecen bandurrias. Carretera de Circunvalación, 17. Bar baño (Montijo)

CASA AZCONA Destacan sus arroces, chipirones en su tinta, perdiz estofada y car nes ibéricas a la brasa. Adolfo Díaz Ambrona, 36. Badajoz. CASA MAILA Cocina de apuesta por las mejores carnes y las elaboraciones tradicio nales que realzan la calidad del producto. Calle Colón, 3, 06100 Olivenza. nes, destacan sus arroces y sus pesca dos de primera cali dad. Calle Sánchez de la Rocha, 8. Badajoz. CASA MARCE Cocina tradicional donde destacan el bicherío y la concha; sus gambas blancas, coquinas y almejas. Plaza de los Alféreces, 5. Badajoz. CASA VICENTE Destaca su cubalibre de foie con gelatina de ron y cola junto a setas, caza o carnes ibéricas. Plaza Romero de Castilla, 18. Cabeza la Vaca. CASTÚO Ofrece una carta cor ta, pero tentadora con sugerencias, clásicos, arroces y pescados. Destacan sus exquisi tas carnes ibéricas. Calle Francisco Pizarro, 53. Almendralejo. CARNÍVORA Además de espléndi dos chuletones y car

BADAJOZ

ALMADRABA Cervecería en la

A DE ARCO Carta con las clásicas secciones de entran tes, pescados, carnes y postres más un apar tado para guisos muy interesante. Calle Tra jano, 8, 06800 Mérida. AGALLAS Abierto en diciembre de 2020, ofrece una cocina fusión que tra ta de proponer platos tradicionales pero con un toque ‘canalla’. Calle Suárez Somonte, 2, Mérida.

barriada de Valdepasi llas especializado en cocina mediterránea. Calle Jacinta García Her nández, 10. Badajoz. ARCO Imprescindibles el pulpo braseado sobre salmorejo negro, pimentón y aceite de oliva. Calle del Arco de San Antonio, 9. Zafra. BAR MIGUEL Excelente fritura, mejor producto y con una carta que le con vierten en el mejor bar de vinos de Bada joz. Rafael Lucenqui, 4. Badajoz. BARTÓ Para comer de cuchara y en el que destaca su generoso cocido. Calle Antonio Martínez Virel, 4 esquina con la calle Alonso Núñez. Badajoz. BECADA Especialidad en arro ces y fideuás. Desta can también las cro quetas de bacalao y la tortilla de patatas. Calle San Benito, 1. Villanueva de la Serena. CAMALEÓNICO Carta de cocina de producto, donde la materia prima es la protagonista. Servicio serio y educado. Las Lavanderas, 1. Badajoz.

AGATXAO COOKING LOFT

Platos de siempre, asa dos y arroces. Camino de los Cabre-ros, s/n, N 630, frente estación de tren. Los Santos de Mai mona.

ACEBUCHE Fusiona la cocina extremeña con la

argentina y aprovecha con criterio el produc to local. Calle Santa Marina, 3, 06300 Zafra. AJONEGRO Tapería en el Casco Antiguo pacense con especialidad en pulpo a la brasa, atún ahu mado y su solomillo al ‘ajonegro’. Plaza de Cervantes, 13. Badajoz. ALBOR D’EYRE Cocina creativa en la que evoluciona el pro

38 /