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SELECCIÓN CÁCERES

Restaurante LAS CORCHUELAS

Una majestuosa finca extremeña rodeada de naturaleza es la carta de presentación del restaurante Las Corchuelas, que está ubicado en el hotel boutique de lujo Hospes Palacio de Arena les & Spa. Su chef, Jorge Galán, ofrece cocina de autor con ingredientes extremeños y de kilómetro cero, a los que incorpora técnicas de vanguardia y sabores internacionales. La elaboración más destacada por sus clientes es el arroz cremoso de patatera con mermelada de manzana al Oporto, pero también reflejan su identidad el tataki de gamo sobre crema de Torta del Casar DOP infusionada con jengibre y canela o su paletilla de corde ro asada a baja temperatura con patatas rústicas. Para este oto ño trabajan en una nueva y sorprendente carta de postres. Los sabores del chef se complementan con un servicio de sala per sonalizado, con Juan Gómez a la dirección, y su carta de vinos internacionalmente reconocida cuenta con 140 referencias.

Arroz cremoso de patatera, el favorito de los clientes.

Nombre

Restaurante Las Corchuelas

Dirección

Ctra. N-521 Km 52, 100, Cáceres

Horario

L-D de 13.30 a 16.00 y de 20.00 a 23.00

Teléfono

927 620 490

Tataki de gamo sobre crema de Torta del Casar DOP infusionada con jengibre y canela.

https://lascorchuelasrestaurante.com

Web

Paletilla de cordero asada a baja temperatura con patatas rústicas.

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