GURME-CADIZ- Nº 8-Verano 2020

Estos son los establecimientos de la provincia de Cádiz que en opinión de nues- tros críticos se encuentran a un nivel destacado por la calidad de su comida, por la atención que dispensan o por la peculiaridad o exquisitez de su ambiente. O, claro está, por la suma de los anteriores. Que los disfruten.

Barbate

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Medina Sidonia

39

Cádiz

34

Puerto Real

39

Chiclana

37

San Fernándo

39

Conil

37

Sanlúcar de Barramera

39

El Puerto de Santa María

37

Vejer

39

Jerez

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vaca cebona con zurrapa y verduras. Paseo Marítimo, Edificio

LA PEQUEÑA LULÚ BISTRO DEL MAR Ensaladilla con carpaccio de carabineros, makis de atún con queso payoyo, lasaña de verduras. Av. Trafalgar, 2. 603369145. VARIOPINTO Tartar de atún rojo, carabinero con suquet de sus cabezas ahumadas y arroz salvaje,

BARBATE

VIU ESPACIO GASTRONO- MICO Brioche de pimientos asados, sardina marinada y cítricos, caba- lla marinada en manteca colorá, escabe- che de pollo y salicornia. Av. del Atlán- tico, Paseo Marítimo, Edi- ficio El Espigón. 649667253.

Espigón, 5. 669597569.

EL CAMPERO DE BARBATE Atún de almadraba, parpatana con

YOKO Tosta de sarda, cebollino y lima, ceviche de corvina, parpatana de atún al Josper con puré de

ají amarillo, carpaccio de carabineros. Av. de la Constitución local 5C. 650420792.

apio nabo. Av. Virgen del Carmen. 956257339.

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