Gurme Cadiz Nº13 Invierno 2022

SELECCIÓN EL PUERTO DE SANTAMARÍA

Restaurante

BODEGUILLA DEL BAR JAMÓN

En La Bodeguilla del Bar Jamón de El Puerto de Santa María llevan 33 años cuidando en cada receta las carnes y el jamón de bellota 100%. En la nueva carta han apostado aún más por este produc- to y, además de sus clásicos como el solomillo al queso o la presa a la parrilla, se han introducido nuevos cortes del cerdo de bellota en diferentes elaboraciones como el secreto a la gallega o la carrillada al oloroso con puré de calabaza ahumada. Por supuesto, siguen siendo protagonistas sus panes de la casa, sus bombitas de rabo de toro o su tartar de atún rojo de almadraba con sorbete de gazpacho. Y no podemos olvidarnos de la carta de vinos que lista más de 70 referencias, todas servidas por copa, con un peso importante de vinos de Jerez y de la Tierra de Cádiz.

Solomillo de bellota al queso con patatas fritas

Localidad

El Puerto de Santa María

Dirección

Calle Misericordia, 5

Horario

De 12.30 a 16.00 h. y de 20.15 a 23.30 h.

Teléfono

956 85 03 22

Web

labodeguilladelbarjamon.com

Pan de la casa de carne mechada y jamón de bellota 100%

Bodeguilla del Bar Jamón

28 /