ABC PROVINCIA 15-11-2016

ABC DE LA PROVINCIA 11

ABC

MARTES, 15 DE NOVIEMBRE DE 2016

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ALCALÁ DEL RÍO

LA RINCONADA

,no pudo tener mayor acogida. Dos sesiones con entradas agotadas fue- ron testigos de la representación que las compañías Mairami y Ludiligen- cia Teatro. Así, el próximo 20 de no- viembre, a las 12, en la Casa de la Cul- tura, volverá a representarse la obra.

vación y Nuevas Tecnologías. Es una oportunidad para poder conocer las últimas novedades ofrecidas por las empresas del sector e impulsar la in- novación y la aplicación de las nue- vas tecnologías en la gestión públi- ca local.

Esta versión de Antonio Puente Ma- yor, unido a la sensibilidad de los ac- tores y la cuidada puesta en escena sobre las tablas del Teatro Municipal Repite Don Juan Tenorio, a petición popular

El municipio estará presente como localidad comprometida con un de- sarrollo inteligente y con visión «smart city» en la III Feria de Inno- III Feria de Innovación y las Nuevas Tecnologías

gran círculo de chocolate. «Han via- jado por todo el mundo, pues vienen de todas partes sólo para comerlas y llevarse luego ruedas enteras de vuel- ta a casa», explica Mª José Montero La primera repostería se fundó en 1996 «por casualidades de la vida», jus- to en la parte baja de la casa de sus pa- dres. «Empezamos sin saber, pero poco a poco fuimos puliendo la técnica. De hecho, nuestro amigo Curro «El Pul- ga» fue el que nos enseñó y ayudó a montar todo el mobiliario», explica Mª José. «Lo primero que nos dijo fue que aquí se sabe cuándo se acaba, pero no cuándo se termina». El curioso nombre de «Las Melo- nas» viene por su bisabuelo, quien tra- bajaba con Eduardo Miura como ma- yoral de una de sus fincas. «Un día, le encargaron picar a un toro. Tal dine- ro vio que se ganaba y, encima, lo ha- cía tan bien, que siguió con ello», acla- ra Mª José «Fue así como le dijeron que era capaz de hasta picar unmelón. Jus- to de ahí viene el apodo», cuenta. Más de 20 empleados Este negocio tiene más de 20 emplea- dos repartidos entre los distintos pun- tos de venta. «Los trabajadores nun- ca tocan los ingredientes principales, tan sólo amasan y hacen el dulce final. Sobre todo la receta de las cuñas es un secreto que guardamos bien y sólo las elaboramos los dueños», aclara Dori. Para suplir la inmensa demanda de dulces, todos los días están a las 7 en punto elaborando pasteles. «Tan sólo hacemos una parada a las 8 para lle- var a los niños al cole. Y ya luego has- ta la hora de cenar», comenta Mª José. Hay un detalle fundamental y es que las «auténticas» cuñas de «Las Melo- nas» sólo pueden comprarse en los es- tablecimientos de la familia Montero. «Hay muchísimas cafeterías que ven- den sus cuñas como nuestras, cosa que es imposible. Sólo las vendemos no- sotros y no trabajamos con terceros que las comercialicen», aclara Dori. A día de hoy, los hermanos Monte- ro no tienen intención de seguir ex- pandiendo el negocio. «Queremos con- tinuar con la calidad que damos a los clientes. Es el sello que nos distingue», garantiza Dori. «Siempre hay que agra- decer a todos aquellos que han veni- do a por cuñas, no quedaban, y se han vuelto a pasar por el obrador para vol- ver por ellas», explica Mª José. «El que quiere una cuña de «Las Melonas» no se conforma con otra cosa», ríe.

M.A.B. Las hermanas María José y Dori Ortega posan orgullosas con una remesa recién hecha de sus famosas cuñas

var más de dos décadas endulzando a los paladares más exigentes. «Mis pa- dres no se han dedicado nunca a los dulces. Eso sí, mi madre siempre ha- bía hecho muy bien las cañitas y los quemaditos, incluso le ayudaba con éstos a otra cafetería», comenta Dori. «Fue entonces, cuando ya éramos más mayorcitos, yo apenas tenía 19 años, que decidimos hacer los pasteles para venderlos nosotros mismos». Pero si algo da renombre a este obra- dor, esas son sus cuñas. Este curioso dulce de unos 400 gramos, empieza como un pan redondo convertido en bizcocho; luego se cubre con crema y, finalmente, una gruesa capa de cho- colate en la parte superior. La presen- tación es todas unidas formando una Helados con sabores únicos Ángel, el menor de la familia Montero, ha creado con gran éxito el helado con sabor a cuña

Los pasteles de «Las Melonas», en La Puebla del Río, se elaboran por la familia Montero con la receta tradicional Cuatro hermanos haciendo cuñas

como antiguamente se hacían. En La Puebla del Río se encuentra uno de los lugares con más fama de toda la comarca, el obrador Ntra. Sra. Del Rocío, más conocido por «Las Me- lonas». Llevado por los hermanos Mon- tero, Dori, Mª José, Mª Luisa y Ángel, son famosos por crear dulces comple- tamente artesanales con las recetas originales de antaño, culpables de lle-

MIGUEL ÁNGEL BELLO CORIA DEL RÍO H oy sonmuchos los estableci- mientos que venden pasteles pero en muchos de ellos en- tró la llamada «bollería indus- trial» que tan poco recomiendan los nu- tricionistas. Sin embargo, aún hay al- gunos donde poder degustar los pasteles