ABC PROVINCIAS 24-05-2016

2 ABC DE LA PROVINCIA

ABC

abcdesevilla.es/provincia MARTES, 24 DE MAYO DE 2016

Campiña de Morón y Marchena

moron-marchena@abcdesevilla.es

ARAHAL

MORÓN DE LA FRONTERA

cumple su XV edición con una rein- vención: dividirá en dos su desarro- llo, extendiéndose por buena parte del mes de junio. Así, del 1 al 11 se rea- lizarán conferencias sobre el flamen- co, mientras que el festival en sí co- pará desde el 16 al 18 de junio.

liadora, cerrando así la novena cele- brada en honor a la Virgen de Don Bosco. La procesión comenzará a las siete de la tarde, tras la misa, y reco- rrerá las calles de su barrio acompa- ñada de los niños de primera comu- nión y grupos de la casa salesiana.

Junio será el mes del flamenco en Arahal

María Auxiliadora saldrá en procesión

Queda poco para la celebración del festival Al Gurugú, uno de los even- tos del flamencomás importantes de la provincia. Se celebra en Arahal y

Como cada 24 de mayo, la iglesia de María Auxiliadora de Morón de la Frontera abrirá sus puertas para la procesión de la Virgen María Auxi-

MATADERO TOMÁS GUERRERO

Los pollos de Morón logran los sellos internacionales de más calidad

∑ La empresa cumple 50 años modernizando sus instalaciones y con el reconocimiento del Ayuntamiento

Martín, director general de Tomás Gue- rrero. Esos certificados son «BRC Glo- bal Standar for Food Safety» y el «In- ternational Featured Standars Food». Para lograr este objetivo, las instala- ciones tuvieron que someterse a una modernización importante. «Hemos tenido dos tipos de reformas: la física, de materiales e instalaciones, y luego otra de rutinas de trabajo», explica Mármol. Es un proceso que ha lleva- do dos años en los que, además de nue- va maquinaria, el personal ha adopta- do unas nuevas formas de trabajo con unas normas de calidad es- pecíficas. La primera para- da es con Sandra

J.L.M. MORÓN DE LA FRONTERA

En la década de los cincuenta, en Mo- rón, un empresario llamado Tomás Guerrero Martínez, montó una gran- ja de gallinas ponedoras. Aquel fue el germen de lo que hoy es Tomás Gue- rrero S. L. U.. Se trata de una empresa familiar que va por su segunda gene- ración y una de las más influyentes en la economía local. Actualmente tiene en plantilla a más de cien trabajado- res de forma directa, más todo el em- pleo indirecto que genera su actividad. Opera en toda Andalucía y Extrema- dura y Madrid, además de operacio- nes puntuales en Francia y Portugal, facturando 24millones de euros al año. Desde aquella primera granja de ga- llinas ponedoras, la empresa Tomás Guerrero ha experimentado un gran crecimiento, convirtiendo su matade- ro en una de las instalaciones que más hace por la calidad y la seguridad a la hora de procesar el producto. Cuidar los detalles Porque una de las claves para el creci- miento de la empresa ha sido esa: cui- dar hasta el más mínimo detalle todo lo referente a la cría y tratamiento del pollo, lo que sirvió para que consiguie- sen los dos certificados de calidadmás importantes a nivel internacional. «La implantación de estos certifi- cados nos posibilitó acceder a nuevos mercados, nuevos clientes que te exi- gen esa marca para poder comerciar contigo», explica Juan Luis Mármol

Moreno, res- ponsable de Calidad de la empresa. En el momento

en que en- seña las ins- talaciones, la maquina- ria está dete- nida. Acaba de procesar 25.000 pollos, el número de aves que entra de media cada día en elma- tadero, criados en las granjas

que tienen repartidas por Morón, Car- mona y Huelva. «El matadero se divi- de en dos zonas», explicaMoreno, «una sucia y otra limpia, que están comple- tamente separadas». En la primera es donde tiene lugar el tratamiento de las aves, «con todos los cuidados necesa- rios para que el animal no sufra antes del sacrificio». Una vez se traspasan las puertas, todo está controlado al deta- lle. Hay ciertas zonas a las que no se puede acceder si no es a través de un paso sanitario; cada empleado tiene un número que le identifica para todo (des-