Agricultura y ganadería cordobesa 2021

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agricultura & ganadería 29/11/2021

FOTOS: R. AFÁN / ARCHIVO

comienzo de la campaña olivarera desde 2017, cuando se alcanzaron los 3,83 euros. Sánchez de Puerta vislumbra dos escenarios. Si sigue sin llover, su pre- visión es que los precios no experi- mentarán grandes variaciones debido a que en los países competidores tam- bién se esperan cosechas cortas. En el caso de si hubiese grandes precipita- ciones, todo hace indicar que el valor en el mercado ascenderá, «algo que no será positivo porque puede afectar a la demanda», según afirmó el tam- bién director general de Dcoop. Desde Acora se recordó que «se trata de un mercado muy volátil, en el que la tendencia del precio puede cambiar de forma inmediata con gran facilidad, por lo que hay que ser cau- tos a la hora de vaticinar una tendencia a futuro, aunque, la influencia de varia- bles como las salidas mensuales de aceite de oliva, que continúan a buen ritmo, o una producción media previs- ta para esta próxima campaña, pue- den ser decisivos para que en las pró- ximas semanas los precios de las dis- tintas categorías se mantengan con

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pierde producción por la escasez de lluvias». Por ese motivo, ve muy difícil llegar a las cantidades marcadas por la Administración autonómica. La gerente de la Asociación Cordobesa de Almazaras Industriales (Acora), Macarena Sánchez, apuntó que «la cantidad de agua ha sido alta- mente deficitaria en el mes de sep- tiembre y de octubre, por lo que en este momento hay mucha aceituna arrugada, que no se encuentran en las mejores condiciones fisiológicas para extraer el aceite de oliva, aunque el rendimiento graso es mayor que el obtenido en la campaña pasada en estas mismas fechas». Previsión de precios Las buenas noticias vienen de los pre- cios en origen. Actualmente el kilo de virgen extra en Córdoba cuesta de media 3,22 euros, según los datos ofi- ciales del departamento encabezado por Carmen Crespo. Esta cifra es un 43 por ciento más que el año pasado. Además, destaca el hecho de que es la cotización más elevada en un

LA JUNTA PREVÉ UNA PRODUCCIÓN OLEÍCOLA DE UNAS 254.000 TONELADAS ESTA CAMPAÑA EN CÓRDOBA, CASI UN 5 POR CIENTO MENOS “