Bulevar Sur N10. Primavera 2021.

| El Rincón Favorito de...

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AuroraMuñoz Profesora de baile flamenco Cañabota - Calle Orfila, 1

Inmaculada Puchal Fotógrafa Botavino - Calle Virgen del Valle, 4

Fotografía: Vanessa Gómez

Fotografía: Vanessa Gómez

A cometer las tareas del día a día ordenadamente y con tesón es la receta mágica que nos propone Aurora Muñoz para alcanzar el éxito profesional conjugan- do mundos tan diferentes como son el flamenco, la moda y las Ciencias Farmacéuticas. Tras finalizar la carrera de Danza en la Escuela de Matilde Coral, comenzó a ejer- cer como docente en el Colegio Irlandesas, donde descubrió la satisfacción que reporta la transmisión de conocimientos. A raíz de la crisis sanitaria, buena parte de sus alumnos han tenido difi- cultades para asistir a las clases de forma presencial. Con el fin de sortear estos inconvenientes y amoldarse a los horarios y circuns- tancias personales, ha lanzado cursos segmentados por palos a través de su página web. Por el momento, podemos encontrar sevillanas y, a lo largo de los próximos meses, irá completando el catálogo con tutoriales de bulerías y rumbas. Con frecuencia par- ticipa en desfiles de moda flamenca, de hecho, desde los dieciséis años ha colaborado de manera continuada con GO! Eventos, la agencia de Laura Sánchez y Javier Villa. Licenciada en Farmacia, Aurora se ha especializado en dermato- logía y cosmética. Suele colaborar con diversos laboratorios para hacer formaciones y organizar eventos. Las redes sociales tie- nen suma importancia a la hora de ejecutar los lanzamientos de

I nma Puchal comenzó a tomar fotos a los 12 años cuando, en un viaje a Ceuta, su padre le regaló su primera cámara. Tras pasar por la Facultad de Bellas Artes, cubrir un evento de Coca-Cola y realizar un reportaje a la madre de la diseñado- ra de vestidos de novia Carmen Maza, decidió dedicarse en cuerpo y alma a la fotografía. Reconoce que ha salvado su vida porque le ha permitido descubrir lugares mágicos y relacionarse con personalidades fascinantes del mundo de la ópera, el fla- menco, el teatro y el cine. Durante años ha retratado a gran parte del catálogo de artistas del sello Discos Senador. La crisis de la industria musical y el deseo de retomar el contacto con el mun- do del arte son en parte responsables de Espacio Exzéntrico. En el estudio, situado en la calle Virgen de la Victoria, el visitante puede disfrutar de exposiciones como la actual ‘El muro de las lamentaciones’, en la que participan Javier Fernández-Calvo, Ana Troncoso, José Antonio Zamora, María Bejarano y Ánge- la Jiménez-Orta, entre otros pintores, fotógrafos y ceramistas. Asimismo, en sus instalaciones se imparten cursos de diferente índole: acuarela, fotografía digital con móvil, arreglos florales, automaquillaje y manualidades. Para cumplir las medidas que previenen los repuntes en contagios de la Covid-19, las visitas, que se efectúan en grupos reducidos de diez personas, se con- ciertan con cita previa a través de su página web.

productos, sin embargo, son los ratos de desconexión los que le permiten construir una feliz vida en pareja y practicar sus aficio- nes favoritas: viajar y acudir a restaurantes. Nuestra invitada va- lora la calidad de los alimentos y el talento de los cocineros. Por eso, a la hora de disfrutar de una comida en familia o con amigos, elige lugares tan especiales como Cañabota. Sus platos prefe- ridos son el tartar de gambas con caviar y las navajas. Ganador del Premio Gurmé del Jurado a la Mejor Apertura en el año 2016, destaca por disponer de una cocina a la vista, un mostrador de pescadería y un menú que promete disfrutar de una experiencia muy placentera. El equipo formado por Juan Luis Fernández y los hermanos Jaime y Eduardo Guardiola puede presumir de ser ca- paces de aprovechar la parpatana, la cola, el galete y la barriga del atún. Están encantados de ilustrar a los clientes y mostrarles que el lomo no es la única parte noble. Por otro lado, el servicio de venta online está casi listo. En breve, los usuarios van a poder recibir en casa el pescado del día a su gusto: desescamado, sin tripas, abierto a la espalda o fileteados. Por último, Aurora nos adelanta un futuro proyecto muy ambicio- so cuyo objetivo es hacer sentir bien a la mujer a través de sus cuatro grandes pasiones: el deporte, el baile, la nutrición y la cosmética. Pronto tendremos más noticias. ¡Suerte!

Su último proyecto ha podido verse en gran formato por las ca- lles de Sevilla. La avenida de la Constitución y las plazas del Sal- vador, Altozano y la Encarnación han acogido recientemente la muestra promovida por la asociación Mof&Art ‘Por los rincones del Alcázar’. Protagonizada por Eva González, que viste trajes de algunos de los diseñadores de la ciudad, esta iniciativa reivindica la moda flamenca a través de imágenes en mupis de la modelo y presentadora posando en el Real Alcázar. Inma conoce mejor que la palma de su mano el menú del res- taurante especializado en pescados y mariscos de temporada Botavino. Los tacos de merluza frita rebozados con camarones, el revuelto de caviar de erizo con cola de gambón y el pan matri- monio con anchoas del Cantábrico y boquerón en vinagre sobre una base de alboronía son sus bocados favoritos. Otra posibili- dad es empezar con la ensalada de huevo de coco con espinaca, anacardo y queso de cabra o los curados con Denominación de Origen Zamora o Palencia, seguir con el bacalao sobre tartar de tomate con ajoblanco y las alcachofas en salsa de Oporto y fua- grás y terminar con la cazuela de boletos trufado e ibéricos con huevo frito o un buen chuletón de ternera. Además, el restau- rante ubicado en el número 4 de la calle Virgen del Valle, ofrece un gran número de opciones fuera de carta.

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