CORDOBA MUCHO POR DESCUBRIR - JUNIO 2021

los pedroches

La industria ganadera y agroalimentaria sitúan a Los Pedroches como el referente ibérico cordobés POR J.A.J. • Dehesa y cielo, tesoros entre bellotas

F ue en 1993 cuando se creó la Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y desde enton- ces no se han escatimado esfuerzos para proyectar al exterior lo que toda la comarca esconde entre sus tierras y el también el cielo. Integrada por 17 municipios, el nombre de Los Pedroches es recono- cible a nivel nacional e incluso fuera de nuestras fronteras. Todo ello resultado por la convicción de que el trabajo en equipo y en una única dirección, siempre supone éxitos. Las características geográficas de la comarca han marcado su des- arrollo económico a lo largo de la historia. Abandonadas por falta de rentabilidad, o esquilmado el sub- suelo, las minas diseminadas por todo el territorio y que en el siglo XIX y principios del XX dieron a esta tierra su máximo esplendor, han dejado paso a una abundante y rica cabaña ganadera (porcino, vacuno y ovino) que está posibili-

tando el desarrollo de este sector, así como de la industria agroali- mentaria y del sector servicios. Cuenta con una extensión de 3.618 kilómetros cuadrados sobre los que se asientan unos 55.000 habitantes. El granito de sus suelos y la presen- cia de unas dehesas pobladas por encinas milenarias son las dos peculiaridades más representativas de esta zona. Cinco son las rutas que explotan desde la Mancomunidad con la finalidad de facilitar al turista una guía temática que seguir según las preferencias de cada uno. La ruta Mozárabe del Camino de Santiago es una de ellas. Una forma de cono- cer el Valle de las Bellotas (Fash al- Ballut), como lo llamaron los ára- bes. Esta ruta viene desde Granada y entra en la comarca por Alcaracejos y continua hacia el norte. El camino llega hasta Hinojosa del Duque, donde se puede admirar uno de los conjuntos monumentales más notables del norte de la provincia, casi al límite

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EL GRANITO Y LAS ENCINAS MILENARIAS SON LAS DOS PECULIARIDADES MÁS REPRESENTATIVAS DE ESTA ZONA LOS PEDROCHES TIENE SU FIRMAMENTO ACREDITADO POR SU EXCELENTE CALIDAD

provincial, no sin antes visitar a la Virgen de la Alcantarilla, patrona de Belalcázar, en su bella ermita junto al río Zújar. La ruta de las Siete Villas, del Señorío de S. Eufemia, del Condado de Belalcázar y la del Ibérico, son el resto de rutas dignas de disfrutar, y saborear. El sabor ibérico Desde Hinojosa y Alcaracejos, lle- gando a Pozoblanco y Villanueva de Córdoba y finalizando en Cardeña y Conquista, se recorren los pueblos en los que de forma más significati- va se ha desarrollado la tradición, la producción y la industria del ibéri- co. La dehesa, es sin duda un mode- lo de gestión económica y medioambiental y su conservación y vitalidad son para comarcas como Los Pedroches un objetivo trascen- dental, ya que supone el punto de origen de toda actividad económica de la zona. La producción emble- mática de la dehesa es el cerdo ibé- rico. Para disfrute de propios y extraños, sus productos son conoci- dos en todo el territorio. Gran parte

Observatorio astronómico de Villanueva del Duque desde donde admirar uno de los cielos más limpios de Europa, declarado Reserva Starlaight

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