ESPECIAL GASTRONOMIA 2021

21 DICIEMBRE 2021

ABC y GURMÉ, con el apoyo de Turismo Andaluz, han dado a conocer de una manera diferente y privilegiada uno de nuestros principales atractivos: la gastronomía andaluza GURMÉ llena de sabor el otoño andaluz

Nereida Domínguez

S u patrimonio encandila, su riqueza cultural es extensa y sus gentes enamoran, pero si hay un elemento que tampoco podemos olvidar cuando hablamos de Andalucía es conocer y dejarse seducir por su gastronomía. Un viaje gastro- nómico es cita ineludible en el Sur y de los sabores de esta tierra es complicado olvidarse. Conscientes de esta realidad, la propuesta que ha organizado ABC, a través de su portal gastronómico GURMÉ y el patrocinio de Turismo Andaluz, ha sido un recorrido culinario por cuatro de las provincias andaluzas. La intención ha sido la de poner en valor la alta calidad que ofrece la cocina de nuestra región, dando visibilidad a una selección de los mejores es- tablecimientos de cada provincia, así como acercar a los comensales productos andaluces para que estos tengan la oportunidad de conocer mejor la oferta cu- linaria que les rodea. Las propuestas de menú han venido de la mano de destacados establecimientos, tanto de las capitales como de los pueblos, para deleitar al público con sus mejores platos. Unas recetas de todo tipo pues ha habido hueco para aquellas que han pasado de generación en ge- neración, auténticas y tradicionales; una delicia para los más clásicos y que conquistan a todos los pala- dares, frente a otras propuestas más vanguardistas y con toques innovadores. En definitiva, una cocina original con mimbres tradicionales unido a recetas novedosas con alto grado de perfeccionamiento, si- nónimo de la excelencia y calidad en la que se en- cuentra la cocina de Andalucía.

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