ESPECIAL WTM 02-11-2014

LA VOZ S U P L E M E N T O E S P E C I A L D O M I N G O 0 5 · 1 0 · 2 0 1 4

INDUSTRIA Y TRANSPORTE 24

El vino que Shakespeare da a sus hijos

El jerez, consusbodegasal frente, esunode losprincipalesatractivos turísticosdeCádiz

Laprovinciaofrece un ricopatrimonio vitivinícolaque comprende todoel procesodeelaboración :: LA VOZ JEREZ. Quizá muchos no lo sepan, pero William Shakespeare fue un gran defensor del vino de Jerez. Tanto, que en una ocasión escribió: «Si mil hijos tuviera, el primer principio humano que les enseñaría sería el de abjurar de toda bebida insípida y dedicarse al vino de Jerez». El genio británico fue de los primeros en adelantar el gusto de sus paisanos por este caldo, santo y seña de la provincia y, en los últimos años, uno de los principales atractivos turís- ticos gaditanos. Y con la ventaja de rompe la estacionalidad. Oferta y va- riedad no faltan. Y es que en el Marco del Jerez hay más de 40 bodegas, auténticos museos del vino, cargados de historia, de le- yendas y de un ambiente de película. Por sus instalaciones ha pasado turis- tas tan especiales comoWinston Chur- chill, Ayrton Senna, Roger Moore o Ste- ven Spielberg. O el propio Gustave Eiffel; de hecho, el ingeniero francés fue el encargado de diseñar la bodega de La Concha. Los precios de las visitas a la bode- gas en El Puerto, Sanlúcar y Jerez son bastante populares, y oscilan entre los seis euros (precio de la visita a las bo- degas Caballero, en El Puerto) a los 12,5 (en el caso de Tío Pepe, en Jerez). La visita media es de una hora y media de El día europeo del enoturismo se celebra en Jerez Jerez ha sido este año la capital eu- ropea del vino. La Red de Ciudades Europeos del Vino (Recevin) acordó en pasado año darle la distinción a Jerez, lo que ha hecho posible que haya acogido a lo largo del año dece- nas de actos de este colectivo. Los más importantes tuvieron lugar en los meses de primavera, coincidien- do con la Feria de la localidad. Desta- cable fue, por ejemplo, la celebra- ción en Jerez de la asamblea de Re- cevin. Asimismo, la ciudad volvió a celebrar el encuentro de Vinoble,

Dos turistas fotografían botas en la bodega González-Byass. :: LA VOZ

tierra y la brisa del mar hacen de este caldo un vino con una identidad propia inconfundible. Está considerado como el único ‘vino femenino’ del mundo. Dentro de Sanlúcar, aunque no perte- nezcan al marco, pueden visitarse las bodegas Barbadillo, donde se elabora el vino blancomás vendido de España, Cas- tillo de San Diego. En Chiclana, la estrella es el mosca- tel. Sus bodegas, además de ser autén- ticos museos, constituyen unos tem- plos gastronómicos donde, además, se puede degustar la gastronomía local. Un consejo, pida chicharrones.

duración y suelen estar incluidas catas de algunos de sus caldos. Ciudades del marco Cuando se habla del jerez, no se habla solo de Jerez. El Marco incluye las loca- lidades deChipiona, Sanlúcar, Rota, Tre- bujena, El Puerto, Chiclana y Puerto Real, además de la sevillana de Lebrija. De entre todas, por su singularidad, des- taca la visita a Sanlúcar, que presume de tener un vino con identidad propia como la manzanilla, de fama interna- cional y que nace de la cercanía de la ciu- dad con el mar. Las características de la

En el marco de Jerez hay medio centenar de bodegas que mantienen viva la tradición En las visitas a las instalaciones, se suelen realizar catas de los caldos más representativos que reúne a los principales exper- tos a nivel mundial en vinos dulces. Pero los actos en la ciudad no han terminado. El mes de noviembre acogerá la celebración del Día Euro- peo del Enoturismo que el día 9 concentrará a los principales pro- ductores y distribuidores de este caldo a nivel europeo, si bien en las celebraciones lo que acuden son ciudades. En esta cita se espera la llegada de vinateros de Portugal, Italia, Francia, Austria, Alemania, Grecia, Eslovenia, Hungría y, por supuesto, España, la región que cuenta conmás ciudades miembro. Será éste el broche de oro a un año en el que se ha puesto de relie- ve la importancia de Jerez como productora, en especial en su ver- tiente cualitativa y cultural.

Copas con fino, en la mesa de una bodega. :: LA VOZ