GURME Cádiz N15 Invierno 2023

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LA TAPERÍA DE COLUMELA

w w w . u n i c - h o s t e l e r i a . c o m

En el casco histórico de Cádiz, La Tapería de Columela, bajo la dirección de Christian Delgado Pavón, innovador gaditano con una trayectoria de más de dos décadas en hostelería, ofrece una experiencia gastronómica con horario de cocina ininte- rrumpido que ya es un referente para amantes de las tapas. Distingue a La Tapería de Columela su compromiso con la frescura y calidad. Productos frescos del mercado colindante son la base de recetas que fusionan tradición e innovación culinaria. Ejemplos son el Salmorejo cordobés con jamón ibérico, helado de AOVE y virutas de huevo o el Canelón de rabo de toro con setas y salsa de queso azul. Sin olvidar especialidades como la paletilla 100% ibérica de bellota, siempre junto a una Cruzcampo bien fría, realzan la experiencia. La Tapería de Columela es un viaje por los sabores de Cádiz, donde cada bocado narra la historia de su tierra.

facebook.com/unic-hosteleria.com @unichosteleria

Salmorejo con huevo, polvo de jamón ibérico y helado de AOVE y caña de Cruzcampo

Columela, 4. Cádiz

L a D de 12.00 a 23.15 h.

634 32 39 23

@lataperiadecolumela

Tartar de atún maridado con mayonesa de soja y alga wakame

E QU I PAM I E N TO S - S E RV I C I O S - COMP L EME N TO S Delegaciones: CÁDIZ 956 875 51 1 - SEVILLA 954 425 218

La Tapería de Columela

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