GURME-Cádiz-Nº 7-Invierno 2019

DIRECTORIO

CASAMANTECA Jamón, queso, chacinas. Corralón, 66. 956213603. CÓDIGO DE BARRA Tortilla de camarones con mayonesa de kimchi, caviar caletero con falsas huevas, gnocchi de patata con choco. Plaza de Candelaria, 12. 635533303. CONFUSIONE Focaccia, vitello tonnara, salmón a baja temperatura. Calle Buenos Aires 21. 956103476. CUMBRES MAYORES Secreto a la brasa, revuelto de caña de lomo, carrillada. Calle Zorrilla 4. 856072242. EL ALJIBE Solomillo a la pimienta, faisán relleno de frutos secos. Calle Plocia, 25. 956266656.

BENALUP

BAHÍA DE CÁDIZ Tartar de aguacates y salmón, aire de ostras y algas fritas, atún rojo de Almadraba con hortalizas baby. Avenida

ALMANAQUE CASA DE COMIDAS Camarones, ensaladilla de gambas, sobrehúsa de boquerones. Plaza de España, 5. 956808663. ARREBOL Cucurucho de guacamole y atún rojo, carrillada ibérica confitada en manteca colorá y espárragos, bacalao confitado. Santa Teresa Ensalada de langostinos picantes, calamar a la brasa con chimichurri y patatas, pad thai con noddels con tiras de solomillo de ternera y huevos fritos. Paseo Marítimo, 12. 956076744. de Jesús 23. 856078099. ARSENIO MANILA

LA FONDA DE UTOPÍA Tournedó Rossini con boletus al Pedro Ximénez, Verduras al sol con rulo de cabra, aramelito de Utopía. Calle Dr. Rafael Bernal, 32. 956419532.

Duque de Nájera, 9. 956226905.

BARRASIE7E Ensaladilla de gambas, taquitos de dorada fritos en tempura, arroces. Avda. Amilcar Barca Blanco de Cádiz, Paseo Marítimo. 956263263. BODEGUITA EL ADOBO Pimientos aliñados, cazón en adobo, meloso rabo de añojo con esquina con Callejón del

CÁDIZ

A PLOMO Tartar de salmón con ajoblanco, atún encebollado, risotto de trigo y manitas. Calle Fernández Ballesteros, 3. 856071057.

garbanzos. Rosario, 4. 636814675.

CASA LAZO Patatas alioli, croquetas, carne ibérica. Calle Barrie, 17. 956229499.

32 /