GURMÉ MALAGA 8 VERANO 24

Selección

Restaurante MATIZ

Matiz, como su nombre indica, sorprende por los singulares “matices” que definen su gastronomía. Su cocina, con el chef Pablo Molina y el maître y sumiller Hugo García al frente, des taca por su base tradicional mediterránea malagueña con pro ductos autóctonos y de KM0. Matiz es un compendio de diferentes espacios, sede de múlti ples actividades culturales: la encantadora terraza, perfecta para las mañanas soleadas; el interior del restaurante, que se adapta a cualquier hora del día con una propuesta versátil y adecuada a cada momento, y el patio, una terraza que se con vierte en un oasis urbano gourmet. Referente en la ciudad, ele gido como uno de los 100 mejores restaurantes de España (según ranking de TheFork). Además cuenta con Jazz en vivo todos los viernes. De su cocina, en constante evolución, destacan platos como los raviolis de vieira y gambas con caviar de Riofrío y el cane lón –acabado en mesa– de chivo malagueño gratinado con portobello laminado y su jugo trufado, o la oblea crujiente de tartar de atún rojo. Todo acompañado de una amplia carta de vinos D.O. Sierras de Málaga que van en perfecto maridaje con los platos y de un creativo e innovador servicio de coctelería.

Canelón de chivo malagueño gratinado con portobello laminado y su jugo trufado

Molina Lario, 20. MÁLAGA L a D de 13.00 a 15.30h. y de 19.00 a 22.30h.

952 062 002

@restaurante_matiz

Oblea crujiente con tartar de atún

Matiz / Jazz en vivo

74.