GURME MALAGA Nº4 VERANO 2022

REPORTAJE

tropical que consume mucha menos agua que otras especies y eso hace que presente una ventaja interesante. Más opciones se encuen- tran con el lichi, del que hay una pequeña producción comercial ahora pero que da pie a ampliar volumen y resultados, pues casi todo el consumo europeo es importado. El longan, que es de origen asiático y la población asiá- tica la demanda y consume en consideración. Teniendo en cuenta el público originario de Asia que reside en el Viejo Continente, lo consideran una línea a seguir. Recursos en el IHSM La Mayora Lo que nos transmiten tanto Eduardo como Iñaki e Isabel es resultado de años de trabajo e investigación. Sin desmerecer lo que había previamente de ciencia empírica por parte de los agricultores de la zona, que llevan siglos de ir adaptando variedades, en La Mayora han sabido ir desarrollando una ciencia dirigida que da –o no, incidiendo en que de las negativas se aprende por igual– frutos en el campo y que permite cultivar con menos

prácticamente en cualquier campo cientí- fico del que se trate. Hablo de España, por supuesto. Nos gustaría poder crecer mucho más y hacer una mejor ciencia, ir y avanzar a otro ritmo, pero bueno. Con los medios que tenemos seguimos adelante”, concluye Iñaki Hormaza. La relevancia que ha alcanzado el IHSM La Mayora (UMA-CSIC) es espectacular. Como apuntábamos al comienzo, son muchos los estudiantes y profesionales que se están desarrollando en este campo de investigación los que pasan temporadas en Algarrobo o en las instalaciones que tienen en Teatinos para aprender y enseñar, una retroalimentación clave que está dando una visibilidad única al centro. Profesionales de La Mayora, como es el caso de Eduardo Rodríguez Bejarano o de Iñaki Hormaza Urroz, son muy reconocidos

tanto en España como a nivel internacional. La valía profesional de ambos, unido a sus notables trayectorias y experiencias, se suma a la finca de Algarrobo, “única en Europa, con unas características singulares y excepciona- les que hacen que investigadores de dife- rentes países tanto de Europa como de otros lugares del planeta vengan aquí a hacer sus ensayos”, destaca el director del instituto. Por supuesto queda siempre mucho por avan- zar, por recorrer y aspectos a mejorar y en ello andan todos y cada uno de los profesionales que conforman el IHSM. En el horizonte, “consolidarnos como centro de referencia en fruticultura subtropical y en horticultura intensiva en invernadero” y “poner en valor cuanto podamos las instalaciones que tene- mos en la provincia de Málaga”, sentencian desde el IHSM La Mayora.

margen de error. “Sabemos dónde pongo un aguacate y cuando tengo que podarlo, cuántas columnas necesita por hectárea, el abono, las plagas y enfermedades a las que se enfrenta y cómo se controlan. Obviamente esto viene de la investigación y de encontrar respuesta. Son días y días de entender procesos y manipular lo que se puede para dar con la clave”, cuenta el subdirector del instituto. Para ello, para que cada grupo de trabajo de sentido a la finalidad con al que nacieron, se requiere de personal cualificado, un equipo humano que, como suele suceder cuando se trata de ciencia en nuestro país, suele ser insuficiente. “Cuesta mucho fijar la plantilla porque al final no salen suficientes plazas de investigación para darle continuidad a quienes se forman con nosotros. Es increíble, pero es una dificultad añadida que es común

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