GURME Sevilla 37 Invierno 2025

Selección

Restaurante

CARMEN Y VINO - PATIO DE TAPAS

Carmen y Vino irrumpe en el corazón de Sevilla con una propuesta gastronómica que fusiona la tradición andaluza con una mirada fresca y actual. Este “patio de tapas”, como lo definen sus creadores José Manuel Algeciras y Nicolás Gálvez, apuesta por una cocina honesta y creativa, liderada por el chef Anthony Fernández. Su carta, basada en pro ducto fresco y elaboraciones al momento, reivindica los sabores clásicos con guiños contemporáneos: ensaladilla de gambón al ajillo, cazón frito con mayonesa de adobo o una torrija de vino con helado de violetas. Las tapas son generosas, pensadas para compartir, y acompañadas de una cuidada selección de vinos andaluces. El espacio refleja el mismo equilibrio entre sencillez y autenticidad. Carmen y Vino ofrece un ambiente acogedor que mezcla ladrillo visto, suelos de terracota y lámparas de mimbre, con un aire informal y cercano. La barra da paso a un comedor cálido y una pequeña terraza perfecta para disfrutar las noches sevillanas. Sin pretensiones, el local invita a quedarse y dejarse llevar por el ritmo pausado del tapeo bien hecho.

Tosta de sardina ahumada con berenjena y chimichurri

Isaac Albéniz, 2.

X a S de 13.00 a 16.30h. y de 20.00 a 23.30h. D de 13.00 a 16.30h. L y M cerrado

624 534 477

carmenyvino.com

Bacalao confitado con piquillos y su pil-pil

Carmen y Vino / Mollete de Máximo con steak tartar de lomo bajo

132.