GURME Sevilla 25 -Otoño 2022

SELECCIÓN

Restaurante

MARABUNDA

Marabunda ofrece un espacio gastronómico y sensorial, con base en la cocina tradicional andaluza. Este establecimiento ha conseguido dar un giro a las elaboraciones para ofrecer al comensal una experiencia única . Logrando envolver a sus clientes en un espectáculo atractivo y auténtico, cuidan al detalle la puesta en escena de las elabo- raciones, ofreciendo la cocina en directo en barra viva, un play food con terminación de los platos en el momento de servirlos. Los productos locales de la lonja andaluza se combinan a la perfección con fusiones, mezclas y aderezos en las manos de Francis Balongo en los fogones y Pablo Gabella al frente de la sala, los jóvenes hosteleros que lideran este restaurante. Algunos de los platos que están causando furor son las cro- quetas de pato pekinés, la lubina frita en panko y el tataki de atún vuelta y vuelta, acompañado de berenjena china macera- da y caldo infusionado japo-andaluz.

Croqueta coqueta de pato Pekín

Dirección

Jesús del Gran Poder, 31

M a D de 13.30 a 16.30 h. y de 20.30 a 23.30 h.

Horario

Teléfono

854 71 81 42

Instagram

@marabundafood

Atun vuelta y vuelta con aderezo japo-andaluz

Marabunda

102 /