GURME Sevilla 25 -Otoño 2022

ENTREVISTA

David Gallardo, Taquería La Lupe

Es socio y cocinero de los dos establecimientos mexicanos que hay en la calle Feria y la Alameda con el nombre de La Lupe, un joven que llegó a Sevilla hace 17 años para estudiar Comunicación Audiovisual y acabó dedicando su vida de forma casi inesperada a los fogones. Hoy sueña con seguir sofisticando las recetas callejeras con las que ha crecido en Mexicali, en Baja California

Isabel Aguilar Fotografías: Tomás Muruaga

84 /

/ 85