GURME-Sevilla-Capital-Nº 16-VERANO-2020

SELECCIÓN

Restaurante

BURLADERO

Desde 1968, El Burladero ha sentado cátedra en la restau- ración sevillana y ha acumulado reconocimientos al Mérito Turístico. Un restaurante de renombre que ha sabido actua- lizarse sin perder un ápice de sus señas de identidad. El carácter andaluz y la esencia taurina siguen presentes hoy en su sofisticado establecimiento en el mítico Hotel Colón, un espacio que llama la atención del cliente por su impecable estilo y reminiscencias a su nombre. El chef Javier Rico dirige la propuesta gastronómica del Burladero. Sobre la base de una magnífica materia prima, encontramos en su carta cuidadas elaboraciones de sabores profundos, como las croquetas de toro, el pulpo asado con patatas y ajada, el bacalao con tomate a la hierbabuena o la clásica cola de toro deshuesada. Además, cuenta con un espacio en el lobby del hotel: El Tendido que ofrece una amplia variedad de cafés y tés, así como una amplia carta de Gin-Tonics y cócteles de autor. Todo acompañado de un servicio profesional a la altura de la trayectoria del establecimiento.

Avocado burger

Dirección

C/ Canalejas, 1 - Hotel Colon Gran Melia

Horario

De 13:00 a 16:30 y de 20:00 a 00:00

Teléfono

954 50 78 62

Instagram

@hotelcolongm

Boletus, huevo y crema de patata trufada

Burladero

98 /