Gurme Cádiz N17 Invierno 2024

Selección

Restaurante LA TERRAZA DE PUERTO SHERRY

Con el cambio de estación, La Terraza reafirma su posición como referente gastronómico en la región, presentando una nueva carta de invierno diseñada por el prestigioso chef gadita no Antonio Caramé. Este menú celebra los sabores más autén ticos de la temporada, apostando por ingredientes locales de primera calidad y preparaciones que fusionan tradición y creati vidad. Entre las novedades más destacadas se encuentran los ravioli caseros de rabo de toro en su jugo, una propuesta que combina la intensidad del guiso tradicional con la sutileza de la pasta fresca, y el pescado de estero, protagonista de la carta, evocando la riqueza de las aguas gaditanas. Por otro lado, los platos estrella de esta temporada no se que dan atrás. El Ribeye de ternera argentina con patatas puente nuevo y chimichurri es una oda a la carne más tierna y jugosa, realzada con el toque vibrante del chimichurri tradicional y el crujiente perfecto de las patatas puente nuevo, que le aportan un equilibrio de texturas exquisito. La gyoza de pato frita con salsa hoisin, manzana y foie es pura sofisticación: una explosión de sabores en cada bocado. Además de estas delicias, podrán disfrutar de los guisos diarios, elaborados con ingredientes de mercado, productos de lonja y legumbres de la Sierra, muestra del compromiso con la temporalidad y la sostenibilidad. Antonio Caramé sigue fiel a su filosofía de mantener una cone xión cercana con el cliente, ofreciendo sugerencias diarias que reflejan la frescura y la creatividad en cada plato.

Ribeye de ternera argentina con patatas puente nuevo y chimichurri

Av. de la Libertad, s/n. EL PUERTO DE SANTA MARÍA

De 08.00 a 23.30h.

638 034 811

hotelpuertosherry.com

Gyoza de pato frita con salsa hoisin, manzana y foie

La Terraza

16.