Revista Gurmé Córdoba 10-Primavera 2021

SELECCIÓN

Restaurante

BROTE

Desde su inauguración en 2018 el objetivo de Restaurante Brote ha sido ofrecer una hoja de ruta muy clara, crear tendencia gastronómica en toda la provincia de Córdoba. Logrando convertir su especialidad, el cochinillo, en un manjar para celebrar cualquier evento, y compartir alegría. En 2020, con tres meses cerrados por la pandemia, se sirvieron 747 cochinillos asados. Asando, hoy día, un 60% del año anterior. El éxito de Brote no es un milagro o suerte, es fruto del esfuerzo y la selección de productos de primera calidad. Además del cochinillo asado, en la carta se encuentran platos como la presa y solomillo de bellota, cocinados a baja temperatura o el lomo alto Angus de Nebraska. Siendo éste una exclusividad en Córdoba. Se pueden degustar mariscos, Ostras, Gambas de Huelva, Navajas Gallegas, Berberechos gigantes, Vieiras… Y su apuesta por los postres caseros, creando cada día uno nuevo. Se aconseja reservar los fines de semana con antelación. Ya que cuelgan el cartel de completo los jueves.

Gamba blanca de Huelva

Dirección

Crt. Santa María de Trassierra, 47 Martes de 12.00 a 17.00h. Martes y Jueves de 12.00 a 18.00h. Viernes y Sábado de 12.00 a 20.00h. Domingo de 12.00 a 19.00h. Lunes cerrado.

Horario

Teléfono

957 008 233

Web

www.brote.es

Navajas, ostras y berberechos

Interior y vistas de Brote

24/

/25