Revista Gurmé Córdoba 10-Primavera 2021

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DIRECTORIO

POZOBLANCO

PRIEGO DE CÓRDOBA

PALMA DEL RÍO

VILLANUEVA DE CÓRDOBA

RESTOBAR POZO- BLANCO. Ensalada de pluma escabe- chada · croquetas de atún teriyaki · ensalada de perdiz. Villanueva de Córdoba, 93. & 957 946 979.

EL MIRADOR DE LOS ALMENDROS. Carnes selectas a la brasa en horno jos- per y en horno de barro con leña de encina –rubia gallega, black angus, solomillo ibérico– bacalao gratinado con muselina de ajo sobre cama de pisto dulce. María Loreto Calvo Loz, 6. & 649 745 673.

LA PISCINA. Ensalada de perdiz escabechada · sal- morejo jarote · car- nes del valle de Los Pedroches. Ronda de San José, 79. & 957 055 334. LA PUERTA FALSA. Ensalada de solomi- llo ibérico en esca- beche · parrillada de carne. Contreras, 8. & 957 120 110.

PEÑA FLAMENCA LA SOLEÁ. Tortilla de espárragos en su época · las clásicas migas de Palma · carnes ibéricas. Rioseco, 68. & 957 644 921.

PUENTE GENIL

POSADAS

RESTAURANTE LAS POSADAS DEL REY. Patatas arrieras · rabo de toro · solo- millo al jerez. Mesones, 4. & 957 631 690.

CASA PEDRO. Salmorejo cordobés · lenguado Menier · cochinillo al horno. Poeta García Lorca, 5. & 957 604 276.

SANTAELLA

MESÓN LA CASILLA. Flamenquín · rabo de toro estofado · pierna de cordero. La Casilla, 8. & 957 313 777.

RESTAURANTE ALMA EZEQUIEL

MONTILLA. Bomba de bacalao, carabi- nero y alioli de lima limón · pastela de pollo, almendra, azúcar glas y canela · tartar de atún rojo, aguacate, mango y cúrcuma. García Lorca esq. Velázquez, 1 . & 622 820 905.

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