Gurme Córdoba 11-Otoño-Invierno 2021

SELECCIÓN

Taberna

Entre el Alcázar de los Reyes Cristianos y Caballerizas Reales, puerta de acceso al barrio del Alcázar Viejo (San Basilio), reconocido por sus patios, se encuentra esta taberna que empezó una nueva etapa en 2019 de la mano de Juan Manuel Pastor. Nieto de Antonio Pastor y Pepa Ruiz que regentaban en Almodóvar del Río la conocida Venta Pastor, en quien basa su carta puramente tradicional pero con presentaciones más cuidadas y contemporáneas. De su carta destacan la ensaladilla de langostinos, gam- bas fritas, salpicón, mazamorra, salmorejo o unas croque- tas que llevan el nombre de la taberna y de ingredientes «secretos» También resaltan guisos (rabo de toro, carrilla- da, carne con tomate) y numerosas carnes, como entraña de angus, solomillo ibérico, presa o entrecot, que se con- sideran especialidades de la casa junto a los huevos rotos con patatas y jamón, el lomo en manteca de la venta Pastor o el pelotón de gulas. CABALLERIZAS REALES 4

Croquetas Caballerizas

Dirección

C/ Caballerizas, 4

Invierno de 11.00 a 00.00h. Verano de 11.00 a 02.00h. en horario ininterrumpido

Horario

Teléfono

615 027 173

Instagram

@tabernacaballerizasreales

Mazamorra

Terraza e interior de Caballerizas Reales 4

116/