Gurme Córdoba 11-Otoño-Invierno 2021

SELECCIÓN

Restaurante

Con más de 70 años pueden presumir de institución de la gastronomía local y de clientela fiel a una carta clásica, llena de verdad y basada en la cocina de producto. Como le gusta decir a Ángel y Carmen María Sánchez, sus actuales gerentes y tercera generación en el restaurante, «somos defensores de la cocina mediterránea y de la materia prima cordobesa». Su cocina, heredada de sus padres Ángel Sánchez y Toñi Pozuelo, es tradicional, andaluza y casera. Prueba de ello sus famosas croquetas de Almodóvar, joya de la corona –receta casi centenaria hecha a base de pollo, jamón, merluza y huevo duro–. Son recuperadores de los sabores y platos tradicionales de la provincia, como ya hicieron con la mazamorra de Almodóvar. La recuperación de la memoria gastronómica les hace incluir nuevos platos en su carta. Carta que se completa con una variedad de car- nes de primera calidad, donde no faltan recetas de pesca- dos, los productos de temporada, y postres caseros. Dirección LA TABERNA DE ALMODÓVAR Benito Pérez Galdos, 1

Perdiz de campo encebollada con un punto de escabeche

Horario

De 08.00 a 02.00h.

Teléfono

957 940 333 / 670 913 681

Web

www.latabernadealmodovar.com

Guiso de Fabada con su Compango Asturiano

Salón de La Taberna

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