Gurme Córdoba 11-Otoño-Invierno 2021

SELECCIÓN PROVINCIA

Terraza y Restaurante

Territorio Terraza surge de la adaptación a la crisis sanitaria con imaginación y ganas de trabajar del lucentino Luis Contreras y Claudia Zamora, que ya cuentan con un ‘Solete’ de la Guía Repsol para Japanish Tapas. En principio iba a ser una prolongación de Japanish pero se enfocaron en hacer una terraza llamativa cuya estética, ligada a la oferta culinaria, se basa en la comida callejera viajera. Destacan platos como los tequeños con salsa tártara, tacos con costilla de cerdo ibérico, falafel burger con queso a la plancha, ceviche de lubina o tor- tilla vaga de merluza al pil-pil con piparra vasca, que se pue- den acompañar de cócteles. Japanish nace ante la falta de un restaurante asiático y de fusión en Lucena y su apuesta por recetas españolas que se hacen con técnicas japonesas y viceversa. Un concepto moder- no y casual de comida fusión donde el tapeo andaluz y la comida callejera japonesa se unen para crear platos únicos como el flamenquín roll, el salmón-rejo, Takoyakis de pulpo o postres como la torrija caramelizada con mantequilla y sake. TERRITORIO & JAPANISH TAPAS

Tortilla okonomiyaki

1 957 94 03 57 / 2 957 39 32 42 1 De 09.00 a 17.00 y de 19.30 a 24.00h. L y M cerrados 2 De 13.00 a 16.00 y de 20.30 a 23.30h. L y M cerrados 1 www.territoriofoodmarket.com 2 www.japanishtapas.com 1 TERRITORIO TERRAZA: C/ Jaime, 18 LUCENA 2 JAPANISH TAPAS: Pl. de España, 18 LUCENA

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Flamenquin roll con anguila ahumada

Terraza Territorio e interior de Japanish

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