Gurme Córdoba 11-Otoño-Invierno 2021

SELECCIÓN

Restaurante

NÍSKALO

Ubicado en un entorno natural a las faldas de Sierra Morena y a tan sólo 10 minutos de Córdoba, se encuentra Restaurante Nískalo. El chef José María del Pino dirige su cocina y Miren Luque se ocupa de la sala. Su propuesta gastronómica es de base tradicional, con un toque viajero y una presentación muy cuidada, en la que se opta por productos de temporada y proximidad. La carta se compone de platos sorprendentes e innovado- res y sugerencias que vienen determinadas por los pro- ductos de temporada, como puedan ser setas, alcachofas, habas… También gustan muchos sus guisos, hechos con mimo, a fuego lento y las especialidades de su Territorio Kanalla. No trabajan con una carta fija de vinos. Casi todas las semanas juegan con referencias nuevas que resulten originales y nada fáciles de conseguir. Como novedad los jueves y viernes ofrecen menú degustación –bajo reserva– para los paladares más exquisitos. Sus magníficas instalaciones, su deliciosa cocina y su espec- tacular salón con chimenea invitan al comensal a disfru- tar de las jornadas otoñales.

Rollito ibérico con teriyaki al oloroso

Dirección

Camino del Ángel, 1 Urbanización 7 fincas

Jueves y Domingo de 13.00 a 18.00h. Viernes y Sábado de 13.00 a 16.30h. y de 20.30 a 23.30h

Horario

Teléfono

664 571 991

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Restaurante Niskalo

Unas bravas muy traviesas

Salón de Nískalo

62/