Gurmé Córdoba 15-Otoño-Invierno 2023

DIRECTORIO

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CENTRO

CEBÚ BY LA BODEGUILLA

EL BAR DE PACO MORALES Costilla lacada con brotes tiernos · bocatín de calama- res con mahonesa de limón · hambur- guesa cordobesa. Pasaje de Rumasa. Avenida Ronda de Tejares, 16. & 957 977 421 EL INVERNADERO Dentro del merca- do gastronómico Mercado Victoria · Steak tartar · carne. Paseo de la Victoria, s/n. & 608 721 240

EL OLMO Solomillo al oloro- so · ensalada con una excelsa con- serva de ventresca · riñones y molle- jas de cordero. Historiador Díaz del Moral, 1. & 957 944 608

Risotto de carabi- neros · puntas de solomillo al oloro- so · noodles de rabo de toro. Bulevar Hernán Ruiz, 1. & 957 838 307

recomendados Estos son los establecimientos de la provincia de Córdoba que en opinión de nuestros críticos se encuentran a un nivel destacado por la calidad de su comida, por la atención que dispensan o por la peculiaridad o exquisitez de su ambiente. o, claro está, por la suma de los anteriores. Que los disfruten. de bares y restaurantes por zonas

BARRA Y MESA Acedías · tartar · exquisitos y sabro- sos guisos. Fray Luis de Granada, 7. & 857 806 984

CASA EL PISTO. TABERNA SAN MIGUEL

BRASAS BAR KARIBU Magret de pato

EL RINCÓN DE CHICO MEDINA

Como su nombre indica «el pisto» · rabo de toro · fla- menquines. Plaza San Miguel, 1. & 957 470 166

Chorizo de Espejo · alcachofas · callos acompañados de manitas. Historiador Díaz del Moral, 4. & 957 482 808

con manzana a la brasa, salsa de soja y fino Montilla- Moriles · ‘suquet’ de rodaballo · tar- tar de salmón y dorada con encur- tidos. Claudio Marcelo, 6. & 857 870 455

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Centro

Ribera, San Agustín, San Lorenzo

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Alcázar, Arroyo del Moro

San Pedro, Santa Rosa, Tablero

Brillante, Campo de la Verdad, Cañero, Cerro Muriano, Ciudad Jardín Fuensanta, Judería, Magdalena, Naranjo, Poniente

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Vial

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Zoco y Provincia

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