Gurme Córdoba 16 Primavera 2024

Selección

Restaurante EL OLMO

El Olmo destaca por la sencillez de la cocina, el respeto por el producto fresco del día así como la profesionalidad de su equipo humano, y la atención al público que al final es su razón de ser. El establecimiento está dirigido por Miguel González, la sala por D. Manuel Gavilán y la cocina por la Sra. Carmen Carrillo, que es una cocinera extraordinaria. Su cocina no es nada innovadora, y sí extremadamente tra dicional. Productos de temporada, con carnes y chacinas del Valle de los Pedroches, verduras como alcachofas, habas naturales, espárragos amargueros (en temporada), pesca dos y mariscos de la costa onubense, gaditana y del cantá brico. En su carta despuntan platos como la ensaladilla de gambas que se elabora a diario, almeja fina gallega, gamba blanca fresca de Huelva, revuelto de espárragos silvestres, rodaballo, merluza de pincho, y una especial mención a la casquería con riñones, mollejas y sesos de cordero lechal. Situado en el centro de Córdoba disponen de varios espa cios, una amplia y agradable terraza, dos salones privados en la planta baja del restaurante y una sala interior con una cómoda barra. El éxito de El Olmo no es sólo que el comen sal disfrute de un producto magnífico, sino que se sienta como en casa y reciba un servicio a la altura de lo que espe ran. La acogida, el cariño y el respeto recibido de los clientes les anima, día a día, a seguir trabajando.

Almejas

Historiador Díaz del Moral, 1

De 13.30 a 16h. y de 21 a 23.30h. S de 13.30 a 16.30h. y de 21 a 23.30h. D y L tarde cerrado

Revuelto de espárragos silvestres

678 870 017

Interior de El Olmo

60.