Gurme Córdoba N12 Primavera Verano 2022

SELECCIÓN

Restaurante

Ubicada a orillas del Río Guadalquivir y con vistas al Puente Romano, en plena ribera, La Taberna del Río es ya una parada obligada para todo aquel que quiera disfrutar de una cocina de calidad y bien hecha. Platos elaborados con productos de temporada y de cercanía directos del mercado. Y recetas con ese punto perfecto donde la tradi- ción y la vanguardia se fusionan. En su carta nunca faltan recetas tan típicas de la cocina cordobesa como el salmorejo, el flamenquín y la maza- morra, que conviven con sabores y técnicas innovadoras procedentes de otros lugares del mundo como el guaca- mole con burratina y pipas de calabaza, el aguachile de setas vegano, o el carpaccio de manitas en salsa de chori- zo, sweet chile y cigala. Con Francisco Reina Ábalos y Juan José Rodríguez Márquez al frente de los fogones, acompañados en sala por Emilio González y Félix Manuel, ofrecen una carta que apuesta por el producto local para que el cliente dis- frute de una experiencia repleta de sabor, textura y olor. LA TABERNA DEL RÍO

Steak Tartar de vaca vieja gallega a mi manera

Dirección

C/ Enrique Romero de Torres, 7

Todos los días de la semana en horario ininterrumpido, de 13.00 a 00.00h.

Horario

Teléfono

957 478 519

Web

www.latabernadelrio.com

Atún rojo tempurizado con ponzu, misonesa y codium frito

Interior y terraza, con los jefes de cocina y sala, de La Taberna del Río

18/