Gurme Córdoba N12 Primavera Verano 2022

SELECCIÓN

Restaurante

Podríamos calificar Barra y Mesa como una taberna refina- da, ilustrada. Un espacio vivo, comilón y bullicioso donde se ve disfrutar a los comensales. Su propuesta gastronómi- ca se basa en una cocina refinada de la tradicional cordo- besa, respetando el sabor de base con presentaciones cui- dadas y creativas a manos de Rafael Bellido, chef y propie- tario. Y el gusto decorativo de Aída Ramos, con el blanco predominante, cuyo resultado ofrece un aire suave y rela- jante. Gracias a ello son recomendados por la Guía Repsol. De su sugerente carta resaltan las exquisitas carnes y sabrosos guisos de cuchara. Su aprecio por la casquería, como las manitas, la lengua estofada, mollejas de cordero y callos de ternera. Y la apuesta por carnes de caza como el rosbif de lomo de ciervo, entre otros. Destacar su gran técnica en las frituras (acedías, pijotas, salmonetes, boquerones). Además de preparaciones más de moda, que no modernas, como el tartar, en este caso de hurta, pleno de textura y sabor. Y para los más golosos, no pueden perderse la clásica e insuperable leche frita. BARRA Y MESA

Judías verdes con foie y cecina Tartar de solomillo de vaca viej

Dirección

C/ Fray Luis de Granada, 7

De 13.30 a 16.00h. y de 21.00 a 23.30h. L y M de 13.30 a 16.00h. Domingos cerrado.

Horario

Teléfono

857 806 984

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Barra y Mesa

Manitas con foie

Salón de Barra y Mesa

72/