Gurme Sevilla 18-Invierno 2020

SELECCIÓN

Solo desde el máximo respeto por la cocina italiana pudo surgir Burro Canaglia. Aromas e ingredientes llegados desde todos los rincones del mundo, dan colorido a su valiente propuesta culinaria. Todo ello en unos espacios cuyo diseño y ejecución fueron reconocidos este año en los prestigiosos premios HOT CONCEPTS. Prueba de la innovadora cocina que sale de sus fogones, encontramos los Raviolis crujientes de secreto ibérico y cebolla pochada, con su alioli de ajos negros; sus clási- cos Tortelloni rellenos de vieras y langostinos con salsa marinera; o su pizza Tartufo, con carrilleras asadas, huevo pochado y trufa negra. Rematan la carta sus postres como la tarta de queso parmesano al horno, o el brioche de torri- ja con incienso cofrade. Para acompañar la carta, cuentan con una cuidada selec- ción de cervezas y vinos, coctelería de autor, y combinados premium. BURRO CANAGLIA Restaurante

Risotto nero de pulpo

C/ Luis Montoto, 112 - C/ San Pablo, 31 C/ José Gestoso, 3 - Av. de la Innovación, 5, Sevilla Este.

Dirección

Horario

De 13:00 a 18:00 y de 20:00 a 01:00

954 86 95 95 (Nervión); 955 74 38 42 (San Pablo); 955 91 19 23 (Las Setas). 955 14 75 65 (Sevilla Este)

Teléfono

Lasaña de boletus y queso curado

Web

www.burrocanaglia.com

Burro Canaglia

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