HOY ENSALSA 3 Otoño 22

SELECCIÓN CÁCERES

Restaurante alBalat

alBalat inició su camino hace cinco años dirigido por los cocineros Manuel Espada y Juan Miguel Palacios, para los que ‘cocinar con cariño’ es el ingrediente secreto que todas sus recetas contienen. El restaurante acoge todo tipo de eventos y está recomendado por las Guías Repsol y Miche- lin. Su cocina tradicional se centra en el respeto y el cariño a la materia prima. Su carta, diversa, incluye buenos embuti- dos, arroces, guisos, carnes y pescados. Entre los platos preferidos de los clientes destaca el carpaccio de presa ibé- rica curada con virutas de foie y Aove, siempre elaborado con la mejor materia prima. Cuenta con más 100 referen- cias de vinos de la tierra y varias denominaciones de ori- gen, destacando el vino de la casa ‘Coloma Cuvée alBalat’, de bodegas Coloma, Alvarado. Nombre Restaurante alBalat Dirección Avda. Ruta de la Plata, 4, Cáceres Horario De Lunes a Viernes, de 9.00-00.00; S. de 11.00.-00.00 y D. de 11.00-16.00

Pluma Ibérica con cremoso de boletus

Teléfono

927 038 303

Web

www.restaurantealbalat.com

Ensalada de perdiz escabechada con láminas de monzón

Entrada al restaurante

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