HOY EnSalsa 6 Primavera 24

SELECCIÓN CÁCERES

Restaurante BORONA BISTRÓ

Borona Bistró es un restaurante gastronómico situado en el centro moderno de Cáceres y que está preparando su desem barco junto a la plaza Mayor. Acaba de ser reconocido con un Sol Repsol, testimonio de su excelencia, y es el único restau rante de la región que lo ha conseguido en esta última edición. Además ha sido uno de los restaurantes recomendados este año por la Guía Michelin. La metre y sumiller Rocío Rey y el chef Víctor Corchado propo nen tres menús degustación (Sol Repsol, Jariza y Jaramago) basados en el recetario tradicional extremeño pero elaborados de manera creativa y con productos de proximidad y calidad suprema. Cada menú, que tiene su opción de maridaje, se va transformando semanalmente ya que aprovecha la temporali dad y estacionalidad de los productos de la tierra. Su carta de vinos cuenta con más de 60 referencias en las que destacan caldos de alta calidad y pequeñas producciones. Nombre Borona Bistró Dirección Catedrático Antonio Silva, 6, bajo. Cáceres Horario De martes a sábado de 13.45 a 15.15 y de 20.45 a 22.15 horas Teléfono 927 02 70 33 Web www.boronabistro.com

Facera de atún rojo entomatá

Aire de cítricos

Yema curada en fino con caviar

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