HOY EnSalsa 6 Primavera 24

ENTREVISTA

libres? Pues de martes a domingo vivo en Badajoz por mi trabajo. Antes, cuando los niños eran más pequeños (tienen 15 y 13 años), iba y volvía en el día, pero era una paliza, así que ahora, en cuanto acabo el servicio del sábado por la noche, cojo el coche y me vengo a Montijo, que es donde están ellos y mi marido. El domingo suelo levantarme temprano y aprovechar para arreglar un poco la casa, poner lavadoras... Eso sí, me niego en redondo a seguir cocinando, así que o salimos fuera o pedimos para casa. ¿Dónde suele ir? A veces el padre y el hijo van a ver el fútbol y Belén y yo nos vamos tomando algo de avanza dilla. Hoy, que el padre trabaja y el niño está lesionado, hemos elegido el Restobar 19.91 para la caña previa, pero son muchas las veces que comemos directamente aquí. Me gusta porque su dueño, Aitor Jiménez, fue compañe ro mío y me siento muy a gusto aquí. Cambia mucho la carta y vamos probando lo que nos

Luzía podría considerarse un ‘gastrobar’, esto es, un establecimiento a caballo entre un bar y un restaurante. Pero, moderneces aparte, lo que de verdad importa es que se está a gusto, se come bien y el servicio, liderado por su dueño, Pepe Cano, es diligente y atento. En cocina está perenne su hermana Mamen, quien lo acompa ña y asiste en todos sus proyectos. Y Luzía no iba a ser una excepción. No hace ni un año que abrieron, pero han traído la vidilla que un bar aporta a una calle y la calidad que un buen res taurante confiere al barrio, siendo ya famosos sus ‘Juanitos’, sus platos del día y su apuesta por la casquería. Sin embargo, eso no significa que descuiden su vida personal, ya que cierran dos días a la semana. Por alimentar la curiosi dad de saber qué hace y come su cocinera esos días, hemos viajado hasta Montijo para pasar un domingo con ella y con sus hijos Belén y Juan quien, con un brazo roto el día anterior y los mismos ojos azules que su madre, devora un bollo de pan mientras espera la comida. ¿Qué hace la cocinera de Luzía en sus días

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