Revista EnSalsa 2 Primavera 2022

SELECCIÓN

Restaurante EL PALANCAR

Bajo el amparo del convento de El Palancar, en pleno Valle del Alagón, se encuentra este restaurante homónimo regentado por Getulio y Pilar. Ellos siempre tuvieron claro que querían hacer una cocina basada en la autenticidad del producto. La identidad de su cocina está sustentada en las brasas de carbón de encina; el disfrute de su comida lo está en las maravillosas e infinitas vistas a la dehesa. Entre los productos predominan los de temporada, aunque es imposible resistirse a su oferta cárnica con cabrito, cor- dero, cerdo ibérico y vacuno. Para los amantes del pescado, merluza del cantábrico o atún rojo del mediterráneo. Si las vistas desde su comedor y su terraza enamoran, en verano las jornadas “Noches de Estrellas en El Palancar” hacen más que recomendable este apacible restaurante. Nombre Restaurante El Palancar Dirección S-N, Lugar Convento Palancar, 0, Pedroso de Acim, Cáceres

Conejo a la brasa de carbón de encina

Horario

De martes a domingo de 12:00 a 18:30

Teléfono

927 192 033

Web

www.restauranteelpalancar.es

Bacalao gratinado con mahonesa de ajo

Interior del restaurante EL Palancar

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