Revista EnSalsa 2 Primavera 2022

SELECCIÓN

Restaurante LA CARBONERÍA

Situado en pleno centro de la capital extremeña, muy cer- ca del emblemático Arco de Trajano, el Restaurante La Carbonería Brasas y Tapas ofrece un local espacioso y moderno, con terraza, ideal tanto para cenas entre amigos como para grupos. Es un local de ambiente distendido donde tapear y disfrutar al mismo tiempo de las mejores materias primas (ternera gallega suprema, wagyu, carnes ibéricas, atún de almadra- ba...) acompañadas de un buen vino. Su especialidad, como su propio nombre indica, son las carnes y pescados a la bra- sa, pero la carta ofrece suficiente variedad para saciar cual- quier apetito: arroz meloso de carabinero y gambones, tagliatelle con boloñesa de retinto, torta del casar y jamón ibérico; o taco de atún con salsa vizcaína y parmentier de patata son solo algunas de sus muchas alternativas.

Ternera retinta a la brasa

Nombre

La Carbonería Brasas y Tapas

Dirección

Plaza de la Constitución, 4, Mérida

Horario

De lunes a domingo de 7:30 a 23:30

Teléfono

609 843 403

Web

www.lacarboneriamerida.es

Risotto de morcilla y parmesano

Interior de la Carbonería

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