Revista EnSalsa 2 Primavera 2022

ENTREVISTA

José Luis Entradas Fogones rurales

Lucio Poves Fotografías: J. M. Romero

En el restaurante La Rebotica de Zafra se ofrece, por encargo, un suculento menú degustación donde se encierra la esencia del cocinero José Luis Entradas. Pero hemos preferido que, como botón de muestras, sea el propio chef quien nos hable de su restaurante, para sentir eso que él llama «disfrutar de una experiencia gastronómica en La Rebotica, sentirse como en casa, cómodos, cercanos, un oasis sin estrés añadido…».

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