Revista EnSalsa 2 Primavera 2022

REPORTAJE

Los

la Técula Mécula de Casa Fuentes secretos de...

Hay aromas con nombre propio y sabores que perduran de gene- ración en generación, como si de un tesoro se tratase. El es caso de la Técula Mécula, el dulce artesanal elaborado por la oliventi- na Casa Fuentes. Un bocado delicado que ya forma parte del patrimonio cultural y gastronómico de Extremadura. En Salsa ha visitado el obrador donde se realiza para conocer todos sus secretos, aunque la clave es la experiencia de tantos años y el amor con el que esta familia conserva la receta.

Alba Baranda Fotografías: Casimiro Moreno

Ingredientes:

- Almendras molidas - Huevo - Azúcar - Harina de trigo - Manteca de cerdo - Mantequilla

Carmen Pilar Rodríguez forma parte de la tercera generación de la saga Fuentes.

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