Revista GURMÉ Córdoba Invierno 2020

SELECCIÓN

Restaurante

Convertida ya en un clásico de la ribera, La Taberna del Río estrena chefs y carta renovada. A las manos del nuevo jefe de cocina, Francisco Reina, y de su segundo, Juanjo Rodríguez. Ambos retornan a su hogar laboral, tras formarse en restaurantes de prestigio del país. Su carta es de base cordobesa y tradicional combinan- do ciertos toques de vanguardia internacional, adap- tándose a nuevas corrientes como la vegetariana. Entre sus nuevas creaciones destacar los mejillones gallegos XL en escabeche de jang, kimchi y pipirrana; o el pulpo a la brasa con salsa XO y ajo crispy de pimentón; y clá- sicos renovados como la merluza de pincho, salsa verde con plancton, gamba cristal, hinojo y manzana verde. La Taberna del Río ofrece unas vistas privilegiadas de la Córdoba más romana, a orillas del Río Guadalquivir y divisando el Puente Romano. Su terraza ha sido reco- nocida como la mejor de la ciudad. Se ha convertido, con el paso de los años, en parada obligada para todo aquel que quiera disfrutar con los amigos y la familia de un lugar tranquilo y relajado. LA TABERNA DEL RÍO

Mejillones gallegos XL en escabeche de jang, kimchi y pipirrana

Dirección

C/ Enrique Romero de Torres, 7

Todos los días de la semana en horario ininterrumpido, de 13.00 a 00.00h.

Horario

Teléfono

957 47 85 19

Web

www.latabernadelrio.com

Pulpo a la brasa con salsa XO y ajo crispy de pimentón

Nuevo equipo de La Taberna del Río

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