Revista GURMÉ Córdoba Invierno 2020

ENTREVISTA

Mi día libre en… La Salmuera

La Salmuera, ubicada en El Tablero, para Jhon McElyea (Macsura) es el rincón dónde puede colgar el uniforme y ser simplemente él mismo. Le entretiene ver pasar las horas en la terraza, al sol, sin más pretensión que charlar con los amigos que se van dejándose ver por allí, a lo largo del día. Se siente cuidado y sabe bien que la cocina es impecable en todos los sentidos –una auténtica obsesión para él–, sencilla, tradicional y con un punto canalla. Allí consigue lo que se dice fácil pero es muy difícil, dejarse llevar

Laura Ruiz Fotos: Álvaro Carmona

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