Revista GURMÉ Sevilla Otoño 2018

DIRECTORIO

EL GALLINERO DE SANDRA Arroz negro, croquetas de gambón rojo, mero al horno. Pasaje de Esperanza Elena Caro, 2. 954909931. EL MANIJERO Aliño de huevas, bacalao, croquetas . Trastámara, 15. 954221740. EL PINTÓN Gyozas, tartar de atún rojo, risotto. Francos, 42. 955075153. EL RINCONCILLO Arroz, bacalao, carrillada. Gerona, 40. 954223183. EL TRAGA Pulpo asado cajún, arroz venera, tarta de queso deconstruída. Águilas, 6. 691885427. ENRIQUE BECERRA Albóndiga de cordero, carrillada de puerco, hamburguesa de Vega Sicilia. Gamazo, 2. 954213049.

EUROPA Ajoblanco, croquetas de jamón, crujiente de langostinos. Siete Revueltas, 35. 954217908. FARGO Taboulé, pasta casera, lomo de merluza. Perez Galdós, 20. 955276552. GORKI Alcachofas con foie, lomos de salmón, codillo asado en su jugo. Almirante Lobo, 2. 954211578. JAIME ALPRESA Cazuela de papas con tomate y huevo, cola de toro, espinacas con garbanzos. Adriano, 16. 955029995. JULIO CÉSAR Chipirón a la plancha, higaditos de pollo, solomillo. Julio César, 2. 954214185. LA AZOTEA Atún, tartar de salmón, ensaladilla, cigalas. Conde de Barajas, 13; 955116748. Zaragoza, 5. 954564316 . LA BRUNILDA Chipirón a la plancha con migas, risotto de queso Idiazábal, fideúa de marisco y almejas. Galera, 5. 954220481. LA CATA CIEGA, VINOS Y TAPAS Arroz negro, atún marinado, bacalao confitado. Zaragoza, 15. 622843374.

escarola con presa ibérica, foie de pato. Guadalquivir, 8. 954373735. CASAMORENO Anchoas, cabrales con palometa, lomo al Jerez con paté. Gamazo, 7. 954228315. CASA RICARDO Albóndigas, carrillada, croquetas. Hernán Cortés, 2. 954389751. CASA ROBLES Arroces caldosos, revuelto de morcilla y jabuguito, rabo de toro. Álvarez Quintero, 58. 954213150. CASA ROMÁN Jamón ibérico de bellota Gran Reserva, chacinas, presa ibérica. Plza. de los Venerables,1. 954228483. CASA RUIZ Bacalao con tomate, carne con tomate, cocido. Francos, 57. 954228624. CATALINA Brochetas de queso, carrillada, crêpe de langostino y setas. Catalina de Ribera, 4. 954412412. CATALINA (REYES CATÓLICOS) Arroz del señorito, chips de alcachofas, ensaladilla con mejillones. Reyes Católicos, 4 . 955384052.

deshuesadas con salsa teriyaky. Calatrava, 6. 955887889.

BODEGUITA CASABLANCA Albóndigas de choco, cortadillo de hojaldre con cola de toro, patatas aliñadas. Adolfo Rodríguez Jurado, 12. 954224114. CAFETERÍA DONALD Atún en salsa, tortilla de espárragos, lubina. Canalejas, 5. 954227252. CAÑABOTA Guisos marineros, mariscos, ostras. Orfila, 3. 954870298. CARLOS BAENA Carrillera ibérica, arroces, tartar de berenjena. Rastro, 28. 954421755. CARNIBOREA Chuleta de buey gallego, pierna de cabrito lechal, tartar. Alameda de Hércules, 97. 954904314. CASA CORONADO Cacahuetes, altramuces. Juan del Castillo, 2. 954412970.

CERVECERÍA MARISQUERÍA LA MAR DE FRESQUITA Percebes, taco de atún rojo, ostras. San Eloy, 42. 955725532.

LA FLOR DE MI VIÑA Atún encebollado, montadito de mechada, calamares a la riojana . José de Velilla, 7. 954564252. Anchoas con leche condensada, huevas de caballa, lomo con manzana. Jimios, 1 y 3. 954229315. LA GORDA DE CALATRAVA Tartar de atún, solomillo a la crema, pulpo a la brasa Calatrava, 22. 685144849. LAMONDA Roce de salmorejos tradicional y de remolacha, pluma ibérica a la parrilla. Don Remondo, 1. 954214741 Sanlúcar, coquinas, guisos marineros. Almirantazgo, 4. 954223642. LA PAJARITA Atún a la mostaza antigua, carrillada ibérica, espinacas. Baños, 16. 954382057. LA FLOR DE TORANZO LAMONEDA Pescado de

DECUCHAREO28 Carpaccio de presa, garbanzos con tagarninas y tostas de pringá, fabada asturiana. Pedro del Toro, 12. 955671055.

BARBIANA Langostinos de

Sanlúcar, tortillita de camarones, papas con chocos. Albareda, 11. 954224402. BECERRITA Croquetas de cola de toro, ensaladilla, presa ibérica. Recaredo, 9. 954412057.

CHIFA Ceviches, steak

DON CARLOS Tagarninas con

tartar, wok de pato. Barcos, 2. 691320898.

huevo, lomo con tomate, flamenquines con cola de toro. General Polavieja, 18. 954225979. EDICIÓN LIMITADA Zamburiñas, ensaladilla de langostinos, salmorejo ahumado con pulpo a la brasa . Conde de Barajas, 20. 955513463. EL BACHE DE SAN PEDRO Ensaladilla de carabineros, kebab de chicharrones, saam de ortiguillas. Plaza Cristo de Burgos, 23. 954502934. langostinos, anchoas, arroz. Reyes Católicos, 13. 954213089. EL CASERÍO Albóndigas, bacalao con tomate, higaditos de pollo. Acetres, 7. 954226436. EL DISPARATE Patatas bravas, arroz de pato, ravioli con langostinos. Alameda de Hércules, 31. 954913262. EL CAIRO Alcachofas con

CLOROFILA Mini confit de pato con puré de albaricoque, focaccia

de escalivada. Santander, 15. 667735989. CONTENEDOR Arroz con pato, parpadelle con

BIG TAVERN Cervezas artesanales, nachos, ensaladas,

hamburguesas. Amor de Dios, 47. 955648671.

gambones, tartar de salmón. San Luis, 50. 954916333.

BLANCO CERRILLO Adobo, calamares, ensaladilla. José de Velilla, 1.

COTIDIANO Raviolis de buey,

steak tartar, ensalada de codorniz. López de Arenas, 2. 955225182. CUNA 2 BACO Carpaccio de bacalao, cocochas de bacalao, presa ibérica. Cuna, 2. 954211107. DA PINO Pizza, espagueti fruti di mari, gnochi con salmón y espinacas. Mª Auxiliadora, 9. 674541710. DMERCAO Arroz negro de calamares, anacardo

BODEGA DOS DE MAYO

Albondigón de foie, bacalao a la viuda, berenjenas a la miel de caña. Plaza de la Gavidia, 6. 954908647. BODEGA E. MORALES Anchoas imperiales, espinacas con garbanzos, guisos caseros. García de Vinuesa, 1. 954221242. BODEGAMATEO RUÍZ Bacalao frito, ensaladilla de gambas, gambas al ajillo. Palacios Malaver, 33. 954387754.

CASA EME Solomillo al whisky,

ENTRECÁRCELES Chacinas de la tierra, montaditos.

bacalao, bocas. Puerta Osario, 5. 620863410.

Faisanes, 1. Esq. Álvarez Quintero 955517573.

CASA EUGENIO Albóndigas,

LA QUINTA BRASERÍA Ensaladilla de

croquetas de bacalao, caldereta. Azafrán, 37. 657878638. CASAMANOLO LEÓN Carpaccio de aguacate y atún, ensalada de lollo y

ESLAVA Ortiguillas fritas, coquinas, costillas .

gambas, pulpo a la brasa, solomillo de vaca rubia.

caramelizado, ensalada con

Eslava, 3-5. 954906568.

carpaccio de presa. Conde de Barajas, 23. 954389125.

Padre Jerónimo de Córdoba, 11. 954600016.

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