Revista Gurmé Sevilla núm. 11 Invierno 18

SELECCIÓN

Solo desde el amor más puro por la cocina italiana puede surgir Burro Canaglia. Este restaurante ofrece una gastrono- mía divertida y una nueva forma de interpretar las recetas de la bella Italia. Ingredientes como la trufa, el plancton o el caviar de aceite de oliva dan sabor a algunas de sus recetas. Prueba de la innovadora cocina que ostentan son delicias como el risotto de plancton, el steak tartar de vaca vieja sobre tuétano templado o los tagliolini con bogavante. Para acompañar sus manjares Burro Canaglia cuenta con una amplia selección de cervezas artesanas, así como cócte- les y combinados premium para culminar esta experiencia gastronómica. Tras su éxito en Luis Montoto, los valores de este restauran- te se expanden por toda Sevilla. Con Senza, en la calle San Pablo y con un nuevo Burro Canaglia ubicado en un local de más de 500 metros en la zona de las Setas. Restaurante BURRO CANAGLIA

Quadrati al carciofi con salteado de alcachofas romanas y tomate

Nombre

Burro Canaglia

Dirección

Calle Luis Montoto, 112

Horario

De D a S de 13:00 a 01:00

Teléfono

954 86 95 95

Web

www.burrocanaglia.com

Risotto de plancton

Salón Burro Canaglia

16 /

/ 17