Revista Gastronómica Gurmé verano 2017

SELECCIÓN

Cuatro amigos italianos se unieron para dar lugar a un res- taurante que respetase y mantuviese el verdadero concepto de cocina italiana, el restaurante Maccheroni. Ubicado en el barrio del Arenal, presenta una carta de platos donde se valora la calidad de los ingredientes en lugar de la complejidad de la preparación, como enseña la tradición de la verdadera cocina italiana. Por eso cuenta con el mérito internacional de “Hospitalidad italiana”. La pasta fresca al huevo se elabora diariamente en su coci- na, donde sus chefs italianos solo emplean harina italiana de trigo tierno. Para las pizzas utilizan harina orgánica italiana certificada y levadura madre natural. Entre sus sugerencias se encuentran el carpaccio de buey, la pasta fresca con salsa de tomate y atún o la pizza bio con lievito madre. Su carta de vinos, se compone de vinos italianos que acompañan a la perfección a cada uno de sus platos. Restaurante MACCHERONI & CO

Rigatoni di pasta fresca al ragú di tonno

Nombre

Maccheroni & Co

Dirección

C/ García de Vinuesa, 26

Horario

De 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 00:00

Teléfono

954501015

Web

www.maccheroni.es

Pizza bio con levadura madre

Restaurante Maccheroni & Co del Grupo GMI

106 /