Revista gastrónomica GURMÉ La Voz de Cádiz 02-07-2017

REPORTAJE

Cádiz se apunta a las tendencias gastronómicas

¿Qué comer este verano? Más allá de terrazas y tópicos, los fogones gaditanos tienen la oportunidad de dar a conocer una cara dife- rente y moderna. Las cartas se llenan de nue- vas propuestas que ponen en valor el produc- to local y sorprender al visitante

Carmen Ibáñez Quignon

Las previsiones hechas a ojo no fallarán: Cádiz se llenará este verano de turistas. Buscando sol, playa, Historia, tranquilidad y buena gas- tronomía. Si queda algún hueco en el tiempo y en el espacio, los de aquí también podremos ocupar una mesa o un lugar en las barras gadi- tanas, buscando el plato exquisito del verano junto a una refrescante copa.

Con la llegada del atún rojo, comenzamos a chapurrear japonés. El país asiático nos descubrió este gran producto

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