Revista gastrónomica GURMÉ La Voz de Cádiz 02-07-2017

SELECCIÓN

Restaurante El LAÚL

Los ambientes de El Laúl están hechos para disfrutar el verano, al igual que su cocina. Además de la zona de res- taurante, disponen de una jaima moruna, un jardín de cés- ped y una zona de barra desde donde se ve su parrillla. Allí se preparan jugosas carnes y pescados al estilo tradicional. La cocina más personal de Eduardo Silóniz fusiona la coci- na clásica de la zona con un toque diferente, creando com- binaciones que sólo se encuentran en El Laúl. Su oferta se complementa con un ahumador que da un toque diferente a platos como langostinos ahumados infiltrados con Ama- rett o la ensaladilla con atún ahumado. Dado el éxito que tienen entre los comensales, algunas recetas llegan para quedarse y son todo un clásico de El Laúl. Es el caso de las patatas aliñadas o el tartar de pargo.

La luminosa sala de El Laúl.

Nombre

Restaurante El Laúl

Ctra. de El Puerto de Santa María a Rota, Km. 4. El Puerto Todos los días (julio y agosto) de 13 horas a cierre y de 20:30 a cierre

Dirección

Horario

Teléfono

956 480 900

Web

laul.es

Mesas altas en otro de los ambientes.

Merluza rellena de boletus gratinada con muselina y salsa de pimiento asado.

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