Revista gastrónomica GURMÉ La Voz de Cádiz 31-12-2017

DIRECTORIO

cocido y tortillitas de camarones. Plaza Herrería, 1. 956 541 254. THE CABIN BEER GARDEN Hamburguesas, parrilladas, crepes, perritos, pizzas, ensaldas y hasta 40 variedades de cerve- zas artesanales. Hijuela del Tío Gilito, 48. 956 873 233.

Calle Ribera del Marisco, 7. 956 542 116. MESÓNDEL ASADOR Estofado de buey, bacalao con fideos y tagarninas con huevo. Calle Misericordia, 2. 956 540 327. PANTALÁN G Revuelto de salicornia y gambas blancas, solomillo de buey con escamas de sal mal- don y bombas crujien- tes de mejillones esca- bechados. Avd. de la Libertad s/n. Puerto Sherry. 956 871 865. PUERTO ESCONDIDO Bravas con espuma de tomatoli picante, cochinita pibil, ají de gallina, salmorejo rojo con langostinos. Puerto Escondido, 5. 956 54 35 36. RESTAURANTE BAR JAMÓN Daditos de mero macerados al vino fino, berza de la abue- la y bacalao con salsa de algas. Glorieta Molino Platero, s/n. 956 850 513. Ensaladilla de coliflo- res, arroz meloso con boletus y croquetas de brócoli. Avenida de la Paz, 31. Valdelagrana. 956 562 424. RESTAURANTE BAR JUANANTONIO

EL RINCÓN ESPAÑOL Hamburguesa de novi- llo, codornices ala cre- ma de almendras. Calle Misericordia, 13. 633 496 508. EL SITIODE VÉLEZ Queso payoyo con mermelada de tomate, solomillo a los tres quesos y milhoja de salmón. Plaza Galeras. 956 053 333. DIFFERENT’S Bombones de morci- lla, twister de langos- tino y queso frito. Centro Comercial Bahía Mar. 856 158 888. LA BUENAVIDA DEL SUR Pato confitado, ñoquis de patatas violestas, atún de almadraba. LAMALQUERIDA Tataki de atún, pirule- tas de pollo al curry y croquetas de choco en su tinta. Avd. de la Bajamar, 2. 727 740 850 LA TABERNA DEL CHEF DELMAR Arroz con plancton, embutidos marinos y sardinas a la brasa con berenjenas. Puerto Escondido, 6. 956 112 093. LOS PORTALES Pulpo en aceite de oli- va, pescados, marisco. Calle Girasol, s/n Centro Comercial Vistahermosa. 956 871 354.

BAR RESTAURANTE NUEVO ÉCHATE PAYÁ Lentejas con puntilli- tas, tortitas de rabo de toro, pescado frito. Ribera del Río 15, local 4. 667 723 378. BESPOKE Croquetas de marisco y algas, tortilla de salicornia, steak tartar de retinto. Avd. de la Bajamar, 36. 956 106 412 BODEGAOBREGÓN Guisos tradicionales caballa y tapas en general. Calle Zarza, 51 956 856 329. EL ARRIATE Canelón de morcillo de ternera, huevas de merluza fritas, gam- bas con huevos y pes- to de rúcula. Calle Los Moros, 4. 630 746 946. Marinada de tarantelo de atún de almadraba, carabineros asados, arroces, carrillada al oloroso. Avda. de Fuenterrabía, Km. 0.5. 956 858 003. EL FARODE EL PUERTO

SAN FERNANDO

ASADOR LA ISLA Cochinillo lechal asa- do, bacalao gratinado con salsa alioli y anchoas del Cantábri- co en aceite de oliva. Calle Calderón de la Barca, 7. 956 880 835. CARAMÉLÓ Steak tartar de Retin- to, arroz de pasta con payoyo y portobello, langostino suflao von mahonesa de adobo. General Garcia de la Herrán, 6. 657 745 888. VENTADE VARGAS Croquetas de la tía María, berza gitana, ortiguillas fritas al limón y lenguado de estero. Plaza Juan Vargas s/n. 956 881 622.

EL LAÚL Pulpo a la brasa

con ñoquis, guacamole y mojo canario. Carretera de El Puerto de Santa María a

Rota, km. 4. 956 480 900.

ROMERIJO Pescado frito, marisco

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